Abbiamo incontrato Arianna e suo padre, titolari di Sta Senza Pnzier una piccola attività a conduzione famigliare nata a Settimo per soddisfare l’appetito dei torinesi proponendo il meglio dei prodotti enogastronomici partenopei, dolci e salati.... 08 Settembre
Dopo un restyling degli spazi e dei contenuti che ha richiesto oltre 2,5 milioni di euro, Ipercoop è pronta a svelare il nuovo ipermercato di EURoma2, alle porte della Capitale... 06 Settembre
Quando una mozzarella di bufala può dirsi halal? Quando rispetta le regole di produzione che ne consentono il consumo da parte dei musulmani osservanti. E questa nicchia di consumo è sempre più importante sul mercato nazionale ed estero... 02 Agosto
L’iter di approvazione sarà ancora lungo, ma le modifiche al disciplinare di produzione della mozzarella di bufala Dop proposte dal Consorzio fanno discutere. È pensabile che una mozzarella congelata sia buona come una fresca? E chi trae vantaggio dall’operazione? Ci ha risposto Pier Maria Saccani... 13 Luglio
Il primo provvedimento del nuovo CdA del Consorzio di tutela della mozzarella di bufala campana Dop modifica alcuni passaggi del disciplinare di produzione e commercio. Il punto più discusso? Il marchio Dop resta, anche se la mozzarella è congelata... 10 Luglio
Le strade della mozzarella portano lontano, arrivando in Asia e in America, passando per Spagna, Russia e Nord Europa. Ecco come è andata la seconda giornata di LSDM... 21 Aprile
Mauro Felicori è un direttore illuminato, e lo dimostra ogni giorno che passa promuovendo progetti e iniziative che valorizzano la Reggia di Caserta. Ora cerca una distilleria per produrre il primo Amaro reale con le essenze del giardino vanvitelliano... 05 Aprile
In dieci anni Le Strade della Mozzarella è diventato LSDM. Ma non cambia lo spirito del congresso che riunisce a Paestum i migliori rappresentanti della cucina d'autore italiana e internazionale per celebrare il territorio campano... 09 Marzo
Pizza napoletana, eccellenze campane, i grandi chef del Sud, e pure una variante del fish&chips all'italiana: cosa si mangerà e chi saranno gli ospiti di LSDM Londra... 21 Febbraio
Il 2017 di LSDM si muove tra la storica sede di Paestum, Londra e New York, ma si parte da Milano. Aspettando le cene d'autore per festeggiare il decennale... 09 Gennaio
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