Al forno, a legna o a gas... Qual è il metodo più giusto per la cottura della pizza? Se ne discute a Napoli, al convegno sul futuro della pizza, icona della città: tra identità e replicabilità... 07 Gennaio 2016

Città del Gusto Napoli presenta

CAPODANNO A PALAZZO

Una notte magica celebrata in un luogo d’incanto... 17 Dicembre 2015

Lui, napoletano verace. Lei, londinese amante della cucina. Insieme hanno fatto della pizza fritta la loro missione a Londra.... 01 Dicembre 2015
Direttamente da Palazzo Vialdo di Torre del Greco, una ricetta di Gianfranco Iervolino, Tre Spicchi della nostra guida Pizzerie.... 30 Ottobre 2015
La cucina napoletana appassiona persone in tutto il mondo. Con Magna, la Mostra Agroalimentare Napoletana, si va alla scoperta dei prodotti campani... 22 Ottobre 2015
Domenica 18 ottobre grande successo per;uno degli eventi eno-gastronomici più attesi dell’anno: i “Tre Bicchieri”, una serata unica che ha visto la partecipazione di oltre 800 persone organizzata per il quinto anno consecutivo dalla Città del Gusto Napoli.... 08 Ottobre 2015

Nasce il primo esperimento che sfrutta le qualità del tufo giallo napoletano per ottenere una lievitazione naturale stabile che mantenga le proprietà organolettiche dell'impasto. Le pizze saranno servite in superficie, presso la pizzeria Sorelle Bandiera. Ecco com'è nata l'idea;... 23 Settembre 2015

Passaggio di consegne a Palazzo Petrucci, dove Michele Leo lascia la guida della pizzeria al suo secondo Alessandro Izzo, in attesa di dedicarsi a nuovi progetti. Sorbillo intanto lancia sul mercato le bollicine partenopee: la Sciampagna con acqua di mare;... 04 Agosto 2015

Una festa mobile dedicata alla cultura enologica, al buon cibo, al nomadismo urbano e alla contaminazione creativa per trasformare la città in un palcoscenico itinerante che celebri la passione per il vino e per la convivialità. Dal 6 al 20 maggio.... 28 Aprile 2015
Cinque come i sapori percepiti in bocca: dolce, amaro, acido, pungente, salato. Le cinque spezie cinesi sono un mix di aromi che rispondono ai 5 sapori primari. Giuseppe Musella di Qualcosa di tè li usa per insaporire il tōfu. Ma è solo uno dei modi in cui impiegarle in cucina.... 08 Febbraio 2015

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