Come migliorare una pizzeria pluripremiata? Aumentando l'offerta! Ecco i nuovi progetti di Massimo Bosco... 11 Dicembre 2015
Come si realizza un panino gourmet? Ce lo spiega Stefano Bertoni, premio Street Food Trentino 2016... 09 Novembre 2015
Parleremo di pane con Gabriele Bonci, Eugenio Pol e Roy Caceres. Dove? A Gourmet – Expoforum, Lingotto Fiere di Torino dal 22 al 24 novembre.... 02 Novembre 2015
Pizza alla romana a Olbia-Tempio? La troviamo a Tempio Pausania nella pizzeria di Massimo Bosco. Per noi il miglior street food della Sardegna.... 12 Ottobre 2015
Una pagnotta segnata dalla croce francescana, da farine biologiche Km 0 macinate a pietra e impasto studiato per garantire una perfetta conservazione. I fedeli in arrivo per il Giubileo potranno trovarla dal prossimo 8 dicembre in 35 forni della Capitale. Offerta dalla generosità dei romani.... 04 Ottobre 2015
Pane, farine, lievito madre e forni. È ora di sfatare qualche mito. Ci pensa Roberta Pezzella, ex collaboratrice di Gabriele Bonci... 25 Giugno 2015
Dall'Australia arriva il pane del 2050, più piccolo e meno proteico. Gli studi prevedono cambiamenti organolettici nel glutine ma anche un aumento di piante del grano.... 24 Giugno 2015
Un esame per entrare nel club e dei corsi obbligatori per essere sempre aggiornati. Piergiorgio Giorilli ci spiega cos'è e come funziona il Richemont Club Italia.... 22 Giugno 2015
Fare il pane a Miami. Un sogno americano? No, è l'attività di Zak Stern, meglio conosciuto come Zak The Baker, creatore del panificio d'eccellenza che porta in Florida la tradizione artigianale italiana.... 08 Gennaio 2015
Un pò pane e un pò grissini: lavorati secondo la tradizione artigiana...

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