Il 10 maggio regalare uno dei pani speciali preparati dal fornaio romano aiuterà le famiglie in difficoltà. Il ricavato dell’iniziativa sarà impiegato dall’associazione per sostenere genitori con figli affetti da cardiopatie congenite.... 09 Maggio 2014
Libri, incontri, showcooking e masterclass: al Salone del Libro di Torino il cibo diventa una delle aree centrali della manifestazione. Così il tema del Salone di quest'anno, Bene in vista, si trasforma in Buono in vista.... 07 Maggio 2014
Sul Gambero Rosso di maggio storia e indirizzi dei nuovi artisti della farina. Dedicato al pane di filiera presenterà molte novità tra cui la ricerca dell’agricoltrice modenese che produce anche marmellate dalle ricette top secret.... 18 Aprile 2014
Saranno dedicate soprattutto agli allievi di Professione Pizzaiolo nelle Città del gusto di Roma e Napoli, ma saranno messe a disposizione ogni qualvolta si parlerà di impasti, panificazione e lunghe lievitazioni.... 06 Marzo 2014
Sapore, consistenza, colore e profumo, tanti i modi per descrivere il gusto croccante del pane e la sua soffice mollica. Una gioia infinita per tutti i palati che da oggi potrai imparare a preparare comodamente a casa tua.... 17 Gennaio 2014
Parla (anche) per slogan, il pubblicitario Antonio Menconi. Deformazione professionale. Tutti slogan che però parlano di buono: Panidieri, Farine Cotte, Arte degli Altri. Con questi princìpi ha inventato e aperto a Roma un mese fa Dall’Antò. Un posto unico dove trovare, mangiare e comprare cose buone.... 13 Dicembre 2013
Appassionato e trascinante, Gabriele Bonci è in perenne movimento. La sua ricerca muove di pari passo con le sue intuizioni e così, in un capovolgimento di direzione, cambia farine e studia un nuovo impasto per realizzare una pizza che racconti in modo più diretto la tradizione e i prodotti del Lazio. Insomma: addio alle farine piemontesi del Mulino Marino e benvenute a quelle laziali. E ora in felice duetto con Vincenzo Mancino nasce un progetto di gola, territorio e qualità.... 25 Novembre 2013

Dal 14 agosto 2013 è partito il conto alla rovescia per la Dop al pane toscano “sciocco”; a distanza di tre mesi si avrà il riconoscimento definitivo. Fondamentale il contributo dei ricercatori delle Università di Pisa e di Firenze.... 26 Settembre 2013

Cambio delle abitudini alimentari o solamente mancanza di tempo per fare la fila dal panettiere? In Francia in una decina di anni vi è stata una netta diminuzione nel consumo quotidiano di pane. L' Observatoire du pain francese corre ai ripari con una simpatica campagna pubblicitaria che tappezza le città.... 09 Settembre 2013

Il racconto nostalgico de Il Mulino del Po di Riccardo Bacchelli rivive nei sapori della pinza dei mugnai. Un pane antico recuperato da Maurizio Barotto e Fousia della Locanda Al Pizzon.... 27 Agosto 2013

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