C'è chi rispetta la ricetta tradizionale, chi preferisce variare sul tema: tutti però realizzano i migliori panettoni d'Italia a metodo artigianale. E la kermesse di Milano e Napoli ha decretato i migliori... 05 Dicembre 2016
Ernst Knam alias il Re del Cioccolato non ha bisogno di molte presentazioni. Ma come ha iniziato il grande pasticcere tedesco trapiantato a Milano? Vita e miracoli del giudice più temuto di Bake Off Italia.... 04 Dicembre 2016
Se siete nella zona di Brescia, fate una deviazione nel comune di Montichiari. Qui trovate uno dei più grandi pasticceri d'Italia. Uno dei nuovi volti dell'arte dolce: Maurizio Colenghi.... 27 Novembre 2016
Come si costruisce un dolce? Come si comunica la storia di una torta? A queste e altre domande, risponde Walter Musco, pasticciere romano che per la prima volta quest'anno riceve le Tre Torte della nostra guida Pasticceri e Pasticcerie d'Italia.... 20 Novembre 2016
Una degustazione di gelato d'altri tempi al Palazzo della Ragione di Mantova, dove si è ripercorsa la storia del gelato tra corti italiane e caffè della Belle Epoque... 16 Novembre 2016
Sale a 18 il numero delle Tre Torte riconosciute dalla guida Pasticceri&Pasticcerie del Gambero Rosso, con 4 nuove entrate che confermano l'ottimo stato di salute del settore. Al Lingotto di Torino la premiazione... 03 Novembre 2016
Croissant, frolla con la crema, zabaione o pane, burro e marmellata? C’è un nuovo ritrovo per golosi a Roma, aperto dalle prime luci dell’alba a sera per coccolarvi con i dolci della nonna, un buon caffè e tanto altro... 31 Ottobre 2016
La Scuola della Pasticceria francese arriva a Napoli: in cattedra Valrhona e Frederic Bau dell’École du Grand Chocolat Valrhona... 27 Ottobre 2016
Dal 29 Settembre anche il Biscottificio Antonio Mattei, nato 158 anni fa a Prato, ha un francobollo ufficiale dedicato.... 05 Ottobre 2016
Intervistiamo Raffaele Capparelli, docente al nostro corso Professione Pasticcere Napoli.... 04 Ottobre 2016

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