Dodicesimo alla fine delle due giornate di sfide dell’Oval di Torino, Martino Ruggieri si aspettava decisamente di più dalla finale europea del Bocuse d’Or. L’Italia però andrà lo stesso a Lione 2019... 12 Giugno
Tifo da stadio all’Oval di Torino per la finale europea del Bocuse d’Or. L’Italia non andrà ai mondiali di calcio, ma oggi il suo giovane chef Martino Ruggieri si gioca un posto per la finale di Lione... 12 Giugno
Uova in camicia alla Beaujolaise, gratin di maccheroni, pollo della Bresse in fricassea con spugnole, tarte tatin: di chi sono questi 4 celebri piatti della cucina francese?... 02 Giugno
Si lanciano in format inediti i più grandi chef della scena gastronomica parigina. Ecco i progetti pronti al debutto, dal sushi bar al Pavillon Ledoyen al ristorante galleggiante sulla Senna di Alain Ducasse... 21 Maggio
Un ricordo di Paul Bocuse, e della sua grandezza in cucina... 22 Gennaio
L'incredibile sequela di lutti eccellenti nel mondo delle arti, della creatività e della cultura verificatisi in questo 2018 non risparmia l'altissima gastronomia. Dopo Gualtiero Marchesi, mancato negli ultimissimi giorni del 2017, la morte di Paul Bocuse... 20 Gennaio
La sfida ai fornelli del premio Bocuse d'Or ha una sacralità che gli deriva dalla storia e dal livello della competizione. E la prossima finale europea si svolgerà a Torino... 10 Novembre 2016
Già vicepresidente della prestigiosa associazione di chef fondata nel 1986 dal trio Pierre Romeyer, Paul Bocuse e Gualtiero Marchesi, Derflingher ottiene la stima dei colleghi e rappresenta l'eccellenza della ristorazione in Italia e all'estero. Il suo curriculum? Chef personale dei Reali d'Inghilterra, alla Casa Bianca e poi alla guida per nove anni della Terrazza dell'Eden a Roma.... 17 Gennaio 2015
Ha rivoluzionato il mondo dell'alta cucina e ora, a ottantasette anni, Paul Bocuse è l'ispiratore di due nuovi locali aperti nelle ultime settimane a Lione: l'Institut Paul Bocuse, ristorante e scuola di cucina, e il Marguerite Restaurant. Dall'alta cucina di Collonges-au-Mont alle brasserie, dalla ristorazione veloce al centro di formazione, al bistrot, all'omaggio alla cucina delle mamme lionesi, l'universo Bocuse si arricchisce, anno dopo anno, di nuove referenze.... 18 Novembre 2013

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