Una serata dedicata ai sapori del Perù alla Città del gusto Roma. Ecco tutte le foto e i protagonisti dell'evento del Gambero Rosso.... 20 Settembre
Cucina, cocktail, musica e balli di piazza...Purché autenticamente peruviani. È dedicata alla scoperta della cultura gastronomica del Perù la kermesse El Gusto del Perù... 07 Settembre
Dopo Mil, tra le vette andine, e l'imminente trasloco del Central di Lima (ultimo servizio il 9 giugno), Virgilio Martinez guarda all'Asia. Da luglio, a Hong Kong... 31 Maggio
Cos'è il pisco? Quali sono le sue origini? E come si inserisce nel mondo della mixology? Dal 17 al 27 maggio una rassegna affronta tutte le questioni nei migliori cocktail bar di Firenze.... 15 Maggio
È spettacolare per posizione il nuovo ristorante peruviano di Virgilio Martinez tra le Ande, a 3500 metri di altitudine, con vista sulle rovine di Moray. E altrettanto inconsueto è il menu, dedicato alla cucina ancestrale andina... 23 Febbraio
È uno dei maggiori chef peruviani e con la sua cucina Nikkei ha conquistato la vetta della Latin America 50 Best. È Mitsuharu“Micha” Tsumura del ristorante Maido.... 26 Gennaio
Dopo tre anni senza sorprese in vetta, Mitsuharu Tsumura riesce a strappare lo scettro a Virgilio Martinez, ma l’oro resta a Lima, nel passaggio di consegne tra il Central e Maido, emblema della cucina nikkei nel mondo... 25 Ottobre 2017
Il Pisco risale al XVI secolo ed è stata la prima acquavite d’uva nella storia del continente americano. Oggi è molto apprezzato dai barman di tutto il mondo, e a Milano, fino all’8 ottobre, sarà protagonista dei cocktail di alcuni di loro... 29 Settembre 2017
Alla scoperta della dispensa del modo: viaggio in Perù, tra prodotti locali, piatti tipici e cucina contemporanea... 31 Agosto 2017
Virgilio Martinez è un'istituzione per la cucina peruviana: lo chef del Central di Lima ha raccolto la sua esperienza ai fornelli in un volume di ricette dedicate alla sua terra.... 15 Luglio 2017
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