Il Pisco risale al XVI secolo ed è stata la prima acquavite d’uva nella storia del continente americano. Oggi è molto apprezzato dai barman di tutto il mondo, e a Milano, fino all’8 ottobre, sarà protagonista dei cocktail di alcuni di loro... 29 Settembre 2017
Alla scoperta della dispensa del modo: viaggio in Perù, tra prodotti locali, piatti tipici e cucina contemporanea... 31 Agosto 2017
Virgilio Martinez è un'istituzione per la cucina peruviana: lo chef del Central di Lima ha raccolto la sua esperienza ai fornelli in un volume di ricette dedicate alla sua terra.... 15 Luglio 2017
Al quinto posto nella classifica 50 Best, Virgilio Martinez, con il suo Central di Lima, è uno dei più grandi esploratori del gusto e delle potenzialità del Perù. e noi lo abbiamo intervistato.... 05 Maggio 2017
Una ricercatrice italiana parte dalla patria del pane per andare a scoprire le specialità prodotte in Perù. Le abbiamo chiesto cosa ha scoperto... 18 Aprile 2017
Dal Perù agli Stati Uniti e ritorno. La bella storia dell'imprenditrice sudamericana Melanie Asher, l'unica donna al mondo che distilla pisco. E lo fa in modo solidale, dopo una vita che sembra un film... 13 Gennaio 2017
Nel futuro prossimo di Virgilio Martinez ci sono tante novità e un unico obiettivo: valorizzare il Perù, ancorando la cucina (una delle migliori al mondo) al territorio e alla ricerca. In vista un trasloco e un nuovo ristorante... 29 Settembre 2016
Il più deluso è indubbiamente Gaston Acurio, papà della cucina d'autore peruviana: il suo Astrid y Gaston esce dal podio e si attesta in settima posizione. Ma il Perù festeggia con oro e argento, per Central e Maido... 27 Settembre 2016
Dal 2 al 11 settembre a Lima torna Mistura, il festival più colorato e sabroso del Perù. E il più grande del Latinoamerica.... 19 Agosto 2016
Come “sopravvivere” al Perù tra caimani, foreste impenetrabili, altitudini da capogiro anche se non siete avventurosi come Indiana Jones? Ce lo racconta Sara Porro nel suo ultimo libro... 15 Maggio 2016

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