Oltre 50 maestri pizzaioli, 100 ricette diverse, tutte per celebrare la pizza... Napoletana, all'italiana, al taglio, da degustazione e fritta. Ecco il menu della Città della Pizza, a Roma dal 6 all'8 aprile... 01 Aprile
Aprile, per gli amanti del buon bere, ormai da 52 anni è sinonimo di Vinitaly. Ma la grande fiera enologica non è l'unica manifestazione gastronomica in scena questo mese.... 31 Marzo
Dopo Modernisti Bread, la grande opera dedicata al pane, la casa editrice Phaidon si specializza sulla pizza. Con un nuovo libro in uscita il prossimo anno.... 23 Marzo
40 pizzaioli, oltre 120 ricette da scoprire, tra classici della tradizione e cavalli di battaglia dei migliori ambasciatori del mestiere. E cinque stili diversi da assaggiare, per imparare che la pizza, quella buona, può essere molte cose... 21 Marzo
Si chiama PQR, pizza quadrata romana, ed è la nuova pizzeria a taglio di Manhattan. La pizza è quella di Angelo Iezzi, patron di Angelo e Simonetta e pioniere del genere... 17 Marzo
Oggi vi portiamo alla scoperta dei pizzaioli più innovativi della Penisola, fra maestri dell'impasto, sperimentatori con farine inconsuete, persino gluten free, e pizzaioli-sommelier.... 13 Marzo
Una pizza tonda cotta nel padellino. È la pizzetta Trieste di Pescara, che ora arriva anche all'Aquila. E la città festeggia la rinascita della ristorazione locale.... 09 Marzo
Duecento metri quadri a Trafalgar Square, 100 coperti e 20 persone al lavoro per assicurare che l'autenticità di 50 Kalò sia preservata. Ciro Salvo ci racconta come sarà la sua prima pizzeria all'estero... 08 Marzo
Conoscete il pan dell'orso? È un dolcetto abruzzese tipico di Scanno che dà il nome a una bella pasticceria del borgo. Che ora diventa anche boulangerie, con pizza e pane.... 01 Marzo
Avete visto su Netflix “Ugly Delicious” con chef David Chang? Qualche considerazione sul primo episodio che parla della pizza.... 27 Febbraio

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