Nella seconda giornata del congresso Gastronomika si parla di ingredienti e panorami gustativi, di tecniche, storia e innovazione.... 10 Ottobre
Cosa è la cucina di avanguardia? A San Sebastian, nel più famoso e antico congresso gastronomico, si riflette proprio sul senso dell'innovazione in cucina.... 09 Ottobre
Chef in arrivo da tutta Spagna e ospiti internazionali di grande fama. Molti i punti di vista per riflettere sulla cucina contemporanea e sul ruolo dell'avanguardia. Vent'anni fa, come oggi... 04 Ottobre
Dal 21 al 29 settembre a San Sebastian, nei Paesi Baschi, si svolgerà uno dei più importanti festival di cinema gastronomico al mondo... 10 Settembre
Il Basque Culinary Center è un centro d'eccellenza per la formazione e la ricerca gastronomica dal 2011, in una delle regioni del mondo più conosciute per il livello della gastronomia locale. Ora scommette su un centro dedicato all'innovazione tecnologica... 20 Aprile
15 chef tra i più grandi del mondo raccontano sogni, delusioni, conquiste legate al riconoscimento della guida Michelin. È la trama del docufilm che esordirà a San Sebastian, in occasione del Festival del Cinema in scena dal 22 settembre... 10 Settembre 2017
Dopo la venezuelana Maria Fernanda Di Giacobbe, premiata per il suo impegno sociale nelle piantagioni di cacao, si cercano nuovi candidati al premio per lo chef capace di migliorare la società partendo dal cibo... 07 Marzo 2017
Cucina basca ma contaminata dai sapori del Sudamerica: è frutto di una lunga ricerca sul territorio e del recupero di fonti storiche la cucina del nuovo ristorante di Andoni Luis Aduriz a San Sebastian... 24 Febbraio 2017
Da San Sebastian le istanze della cucina del futuro: il vegetarianesimo, la cultura gastronomica dell'Amazzonia e quella degli aborigeni... 06 Ottobre 2016
A tu per tu con Andoni Luis Aduriz, per conoscere i segreti del Mugaritz e della gastronomia contemporanea. Idee, riflessioni e sguardi critici su quel che gravita dentro e fuori le cucine di mezzo mondo.... 15 Gennaio 2015
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