Un inizio a suon di Samba per il primo giorno di congresso, in una mattinata tutta dedicata a uno dei tre paesi ospiti quest’anno, il Brasile. Ad aprire le danze il francese Claude Troisgros del ristorante... 01 Gennaio 2011
Peperoncino, fagioli, fave di cacao e mais. I cuochi messicani hanno portato sul palco del Kursaal, per la seconda giornata di Gastronomika, la loro ricchezza più grande: i prodotti.   Chi nella cucina di strada, rivisitata con creativit&ag... 01 Gennaio 2011
C'era una volta la grande cucina francese. Antica e immutabile, sistematizzata in un'ampia letteratura nazionale, dominava corti e luoghi di potere, cene di gala e grandi eventi in tutto il mondo. Messa in discussione prima di tutto da se stessa, con la rivoluzione della nouvelle cuisine, fu soppiantata nell'attenzione internazionale da... 01 Gennaio 2011

Prosegue il Congresso basc... 01 Gennaio 2011

L’ultimo giorno di Gastronomika chiude il sipario sulla Francia senza sorprese:... 01 Gennaio 2011

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