Martinez, MiTo, Negroni, Old Fashioned, Gin Martini... Grandi classici del bere miscelato, ma in bottiglia! È l'idea delle ragazze di Keynco, protagoniste della nuova serie web del Gambero Rosso... 26 Settembre
Anche un carnivoro incallito avrebbe difficoltà a riconoscerlo, spiegano i sostenitori del Beyond Burger. Eppure il prodotto ottenuto dai piselli è completamente privo di proteine animali... 26 Settembre
Che cosa significa essere a capo di tutta la pasticceria di un albergo prestigioso come il Rome Cavalieri? Ce lo racconta il pastry chef Dario Nuti... 25 Settembre
In un piccolo paesino in provincia di Siracusa sono in arrivo 8 super pizzaioli. Obiettivo? Promuovere con originalità la cultura dei Monti Iblei... E la pizza, in tutte le sue forme!... 25 Settembre
Uno è stato per più di 10 anni il volto di Cristalli di Zucchero, pluripremiato bar romano; l'altro è un maestro pasticcere francese innamorato di Genova, dove guida Douce. Insieme Marco Rinella e Michel Paquier aprono un nuovo locale... 24 Settembre
Ecco le insegne che meritano la “chiocciole” sull'edizione 2019 della guida Osterie d'Italia di Slow Food. Che per la prima volta declama il decalogo dell'Osteria Contemporanea... 24 Settembre
Alle spalle esperienze di livello, come il Noma o La Pergola, e la gestione delle cucine degli otto locali di Berberè. Ora Alessandro Proietti Refrigeri si lancia in una nuova avventura... 24 Settembre
Dopo l’acquisizione di Ab Inbev, molte cose sono cambiate per Birra del Borgo. Non lo spirito del patron Leonardo Di Vincenzo, che ci racconta gli ultimi due anni, alla vigilia di 2 nuove inaugurazioni a Roma... 24 Settembre
Dietro al progetto ci sono Dany Di Giuseppe e Gino Cuminale, due ormai storiche conoscenze della ristorazione romana, che ora si spostano ai Castelli, per il debutto di Stazione Mole... 23 Settembre
Riflettori puntati sulla Nuvola Lavazza per la riflessione sull'evoluzione del gusto e la creatività in cucina. Intanto al Lingotto continuano gli appuntamenti del Salone... 23 Settembre

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