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Sal De Riso Costa d'Amalfi

Campania - Minori [SA]
Pasticceria:
74
Servizio:
7
Ambiente:
9
90
Sal De Riso Costa d'Amalfi
indirizzo:
via Roma, 80

telefono
089 877941

chiusura
mercoledì; in estate sempre aperto

orario
07.00/02.00; estate 07.00/24.00

IL PASTICCERE

La Costiera Amalfitana ha trovato tanti anni fa uno dei suoi più virtuosi e appassionati interpreti in un grande pasticcere, Salvatore De Riso. Un artigiano e imprenditore che ha saputo esprimere e tradurre in dolci raffinati i migliori prodotti del suo territorio e a raccontarli oltre confine, in Italia e all'estero. E oggi nel suo nuovo locale sembra davvero aver trovato la quadra, al di là dei libri e della visibilità mediatica: qualità tangibile.

LA PASTICCERIA

Un nuovo e bellissimo locale dagli arredi mediterranei, un traguardo importante che non fa altro che consacrare il talento e l'arte di Salvatore De Riso. Il cambio di sede ha dato respiro e risalto a tutta la produzione, ricchissima e variegata, che spazia da creazioni classiche che portano la sua firma, alle ultime nate. La parata di delizie irresistibili inizia al mattino presto con lieviti e brioche di ogni tipo, farciti al momento dai golosi dispenser di creme e confetture. Irrinunciabile un assaggio del babà alla mela e cannella. Innumerevoli le monoporzioni, dalla caprese, alla delizia al limone, dall'Oro Puro alla semplice ma buonissima Cuore di Mela. Tra le torte moderne, la famosa Anastasia con mousse al cioccolato bianco e mandorle con un interno cremoso di cioccolato fondente, il Risveglio alle fragoline di bosco. All'offerta salata, poi, è dedicato tutto un altro mondo fatto di un forno a legna da cui escono pizze salate e dolci di ottima fattura, piatti della tradizione realizzati con le migliori materie prime (da non perdere la parmigiana di melanzane e i peperoni ripieni di spaghetti), oltre a insalate e selezioni di salumi e formaggi degni di nota. Da non perdere il panettone, proposto tutto l'anno, sintesi perfetta tra sapore e morbidezza, ottima la versione al limoncello e quella arricchita con la Cremderì, una crema alle nocciole messa a punto da De Riso. Preparato e cortese il servizio.

indirizzo:
via Roma, 80

telefono
089 877941

chiusura
mercoledì; in estate sempre aperto

orario
07.00/02.00; estate 07.00/24.00

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da 80 a 89/100
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da 75 a 79/100
PUNTEGGIO.
Il punteggio è espresso in centesimi. I voti prendono in esame PASTICCERIA, SERVIZIO e AMBIENTE. I punti a disposizione sono così ripartiti:
80 per la pasticceria,
10 per il servizio,
10 per l’ambiente.
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