Le Pasticcerie

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Dalmasso

Piemonte - Avigliana [TO]
Pasticceria:
77
Servizio:
8
Ambiente:
8
93
Dalmasso
indirizzo:
c.so Laghi, 10

telefono
0119311482

chiusura
lunedì

orario
08.00-13.00/15.30-19.45

IL PASTICCERE

Un nuovo traguardo per Alessandro Dalmasso,nominato presidente del Club Italia della Coppa del Mondo di Pasticceria, e nuove sfide da vincere con la nostra squadra. Lui, figlio d'arte - suo padre Giuseppe ha aperto la prima pasticceria nel 1963 - ha appena doppiato la boa dei 20 anni di attività nel locale di Avigliana e continuerà con lo spirito di sempre, quello che lo ha portato ai vertici della pasticceria internazionale.

LA PASTICCERIA

Il sottotitolo è Alta Pasticceria Italiana. Un progetto che sta facendo conoscere e apprezzare nel mondo quella pasticceria piemontese mignon che è uno dei suoi vanti assoluti. A fine 2015, per celebrare i 20 anni di carriera, ha introdotto una versione creativa dello Chantilly mignon, con pasta bignè al caffè e zabaione all'Arneis con panna profumata al caffè. Ecco anche un esclusivo "cappellino" lucido decorato secondo un nuovo procedimento già diventato un mito, come i funghetti da 10 grammi (riproduzioni perfette di funghi veri) utilizzati anche per decorare la Torta del bosco. Altri "oggetti di culto" i marron glacé con canditura artigianale, le meringhette e il cannolo bicolore con sfoglia di gianduia e nocciola e alla vaniglia. Nuovi i salatini alla salsiccia di Bra. Poi il cioccolato, con il Gianduiotto del pasticcere da 9 grammi, i cremini, i tartufi e i liquorini. Non mancano i gelati artigianali in pochi gusti speciali, e, sotto le feste natalizie, strepitosi panettoni e pandori. Un indirizzo imperdibile che da gennaio 2017 potrà contare anche su un'altra sede a Rivoli in corso Susa 7.

indirizzo:
c.so Laghi, 10

telefono
0119311482

chiusura
lunedì

orario
08.00-13.00/15.30-19.45

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da 80 a 89/100
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da 75 a 79/100
PUNTEGGIO.
Il punteggio è espresso in centesimi. I voti prendono in esame PASTICCERIA, SERVIZIO e AMBIENTE. I punti a disposizione sono così ripartiti:
80 per la pasticceria,
10 per il servizio,
10 per l’ambiente.
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