Contenuto Premium

Mozzarelline fritte

Preparazione

La mozzarella, come tutti i formaggi a pasta filata, fonde rapidamente a contatto con il calore. Prima di friggerla, occorre quindi curare in maniera particolare il rivestimento in modo che, a contatto con l'olio caldo, non si verifichino fughe di formaggio nella padella. Tamponate le mozzarelline con carta da cucina e infarinatele abbondantemente quindi passatele nelle uova sbattute e rivestitele di pangrattato. Passatele ancora nell'uovo e di nuovo nel pangrattato facendo ben aderire l'impanatura. Friggetele per pochi minuti in abbondante olio molto caldo [180°], scolatele e asciugatele su un doppio foglio di carta da cucina. Servitele caldissime. Con lo stesso sistema si possono friggere dei dadi ricavati da una mozzarella grande.

In sintesi

Investor Relations
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram