Servita al cucchiaio oppure utilizzata come farcitura di cannoncini, bignè e torte, la crema pasticcera è una delle basi fondamentali della pasticceria....
Tipicamente italiano, caratterizzato da una freschezza non invadente e una consistenza morbida e piacevole, è fra i dolci preferiti dell’ estate, complici mille varianti, soprattutto alla frutta....
È un dolce semplicissimo: solo uova, zucchero, farina e aromi. Niente lievito. il segreto sta tutto nel procedimento....
È una delle preparazioni più versatili della pasticceria internazionale. Si usa per farcire ma anche per glassare....
Un vero jolly per preparazioni dolci e salate. Pochissimi gli ingredienti: acqua, farina e burro. Ma per realizzarla a dovere ci vogliono mani esperte....
Utilizzabile da sola o come contenitore, la pasta frolla è un vero jolly nel mondo dolciario. Non è difficile da realizzare, basta qualche accorgimento;...
Un dolce semplice, goloso e irresistibile. Adelaide Michelini fornisce una gustosa ricetta a base di clementine.... 31 Dicembre 2016
Un dolce semplice, goloso e irresistibile. Il pasticciere Maurizio Santin fornisce una gustosa ricetta a base di cioccolato.... 18 Dicembre 2016
Un primo piatto cremoso e gustoso, facile da preparare e irresistibile. La ricetta è di Simone Rugiati... 17 Dicembre 2016
Il pane nero farcito è un dolce quasi dimenticato della Valle d'Aosta. Il maestro Mauro Morandin lo ha rinnovato nel suo Pain de Saint Ours. Ecco la ricetta... 14 Dicembre 2016

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