Un corso per imparare ad abbinare a tavola cibo e vino.

Abbinamento cibo francese e vino italiano

Roma, 08 Nov
80,00


L'eccellenza dei vini unita alle preparazioni degli chef Gambero Rosso Academy in una serata davvero unica!

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Dettagli
mercoledì (un incontro) - 19.00 - 22.00
Da sempre la cucina francese è sinonimo di eleganza e bontà. Per questo il vino è fondamentale per accompagnare questi piatti. 
Proprio per questo il Gambero Rosso organizza un corso per darvi le corrette basi dell'abbinamento di ricette francesi ai vini migliori per esaltare le caratteristiche dei piatti.
Uno dei nostri esperti vino vi guiderà nel percorso degustazione, mentre uno chef preparerà un piatto per il primo abbinamento e vi mostrerà poi come eseguire il secondo piatto; dopo uno showcooking dello chef, infatti, saranno i partecipanti a preparare una seconda ricetta, e quindi degusteranno i vini scelti con entrambe le preparazioni.
Unite l'eccellenza dei vini e delle preparazioni Gambero Rosso in una serata unica!
 
Nelle aule attrezzate delle Scuole del Gambero Rosso i partecipanti realizzeranno le ricette oggetto della lezione, mettendo alla prova la loro abilità, sempre sotto la supervisione dello chef/docente. Ogni incontro prevede un momento teorico (spiegazione degli ingredienti e delle ricette), uno pratico e per finire l'assaggio dei piatti preparati.
 
Per una maggiore velocità ed efficacia didattica, si lavorerà in due per postazione di lavoro.
 
Lo chef: Salvo Cravero
Molisano di origine e viterbese d’adozione, nel 1991 si iscrivere all’Istituto alberghiero di Termoli per intraprendere la professione di cuoco. Dopo varie esperienze come commis e aiuto cuoco, entra a far parte dello storico ristorante romano “Le Sans Souci”, all'epoca una stella Michelin, dove resterà per circa quattro anni, prima di diventare chef dell’Antico Bottaro, sempre a Roma. Nello stesso periodo, diventa membro dell'associazione Euro Toques.
Nel 2005 apre in provincia di Viterbo l'Etoile, ristorante gourmet di sua proprietà, che in breve tempo riscuote un grande successo, tanto da essere presente su tutte le principali guide del settore. Oggi si occupa di consulenze e di didattica presso alcune delle migliori strutture, insegnando sia ai professionisti che agli amatori.
 

Dove

Città del Gusto Roma

Città del gusto Roma

Via Ottavio Gasparri, 13/17, 00151 Roma Italy
scuole.roma@cittadelgusto.it
+39 06 55112211
+39 06 55 112 266
Clicca qui per visualizzare i tempi e le modalità di disdetta

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