Un corso alla Città del gusto Roma per imparare a realizzare una cena completa con la carne

Cena di Carne

Roma, 24 Gen
70,00


Ecco il corso dove è la carne la protagonista assoluta del vostro menu!

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Dettagli
mercoledì (un incontro) 19.00 - 22.00
 
 
CENA DI CARNE
Costruiamo insieme un menu a base di carne, con ricette sfiziose per preparare deliziosi piatti per stupire i vostri ospiti.
 
 
Nelle aule attrezzate delle Scuole del Gambero Rosso i partecipanti realizzeranno,in due per ogni postazione, le ricette oggetto della lezione, mettendo alla prova la loro abilità, sempre sotto la supervisione dello chef/docente. Ogni incontro prevede un momento teorico (spiegazione degli ingredienti e delle ricette), uno pratico e per finire l'assaggio dei piatti preparati.
 
Per una maggiore velocità ed efficacia didattica, si lavorerà in due per postazione di lavoro.
 
L'Osteria: Tram Tram
5 dicembre 1991: la famiglia Di Vittorio, mamma Rosanna e le sue due figlie, Fabiola e Antonella, aprono per la prima volta le porte della loro piccola osteria. Siamo a San Lorenzo, uno dei quartieri più ricettivi della Capitale.
Inaspettatamente, il piccolo Bistrot cattura l'attenzione di un pubblico vasto e variegato: dal passaparola entusiasta tra intenditori alle guide gastronomiche, nazionali ed estere, il passo è breve.
Sono trascorsi venti anni. Il Tram Tram ha attraversato (quasi) indenne tutte le tendenze, le mode, la concorrenza, l'inesorabile omologazione del quartiere e la crisi economica. Oggi, con la stessa passione e gli stessi obbiettivi di allora, continua ad essere un punto di riferimento per gli appassionati del mangiar bene. 
In questa cucina convivono due anime distinte: la tradizione marinara pugliese e la classica romana. Si può passare agilmente da un piatto di fave e cicoria alla vignaiola, dalle alici fritte dorate alla coratella coi carciofi, dalla tiella di riso, patate e cozze ai rigatoni con la pajata. 
La carta dei vini, quasi esclusivamente italiana, comprende una piccola selezione di spumanti, vini bianchi e rossi: dalle bottiglie di media struttura alle etichette più impegnative, con un occhio curioso al mondo del bio e del naturale.
 
 
 

Dove

Città del Gusto Roma

Città del gusto Roma

Via Ottavio Gasparri, 13/17, 00151 Roma Italy
scuole.roma@cittadelgusto.it
+39 06 55112211
+39 06 55 112 266
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