Conoscere e degustare l'olio con Città del gusto Lecce

Conoscere e Degustare l'Olio

Lecce, 01 Dic
50,00


Tra gli ulivi di Tenuta Caradonna, un appuntamento per imparare a conoscere e degustare uno fra i prodotti più importanti del territorio e fra gli ingredienti più preziosi in cucina. Dalle 19 alle 22

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Dettagli

Presso la bellissima “Tenuta Caradonna”, a un passo da Lecce immersi fra gli ulivi, un appuntamento per imparare a conoscere e degustare uno dei più importanti prodotti del nostro territorio.

Distinguerne le tipologie, apprezzarne le differenze, individuarne i difetti.

Una chiacchierata con l’esperto Maurizio Pescari*, ludica e didattica al tempo stesso, seguita da una serie di assaggi di degustazione.

Questo il programma della serata:

- Introduzione sulla cultura dell'olio EVO (Extra Vergine d’Oliva) e dell'alimentazione;

Degustazione olio (tre tipologie):

1) dop pugliese;

2) dop umbra;

3) olio supermercato.

Ogni partecipante confronterà gli olii con il proprio olio di casa, che si chiede di portare.

Degustazione abbinata al cibo (a cura dello chef Francesco Pellegrino):

- Olio a crudo

1) Pinzimonio

2) Legumi freddi;

3) Carne cruda

4) Pesce crudo

- Olio in frittura;

- Olio in cottura:

1) Ragù (pasta Cavalieri)

2) Risotto

3) Carne cotta

- Olio nel dolce:

Crostata con olio invece che burro.

Un appuntamento da non mancare per tutti gli appassionati di gastronomia e per chi vuol saperne qualcosa in più.

Si rilascia attestato di partecipazione.

*Maurizio Pescari, giornalista, vive in Umbria. Ha un’esperienza trentennale nel settore dell’agricoltura, dell’enogastronomia e dell’enoturismo. Vanta una lunga attività professionale in importanti aziende vitivinicole italiane, nelle quali ha curato da consulente la comunicazione, l’ufficio stampa, le relazioni esterne ed il commerciale. Oggi è tra le ‘firme’ più autorevoli del panorama dell’informazione dedicata alla cultura dell’olio ed all’olivicoltura. Esperto di marketing dei prodotti agro alimentari, è responsabile della comunicazione del Movimento Turismo del Vino Italia. Collabora con Corriere.it, Teatro Naturale, GazzaGolosa e Vie del Gusto. 

Si ringrazia:


 

 
 
 

Dove

Città del Gusto Lecce

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Piazzetta Panzera, 3 - 73100 Lecce
lecce@cittadelgusto.it
+39 0832 304449
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