Gourmet Food Festival. dal 17 al 19 novembre presso il Lingotto Fiere di Torino

I panettoni. Industria e artigianato a confronto

Torino, 17 Nov
5,00


ll panettone è un prodotto imprescindibile nelle tavole imbandite in occasione del Natale. Ma come riconoscere quello artigianale? Lo vediamo nel corso dell'appuntamento insieme ai migliori pasticceri d'Italia.

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Dettagli

Dal 17 al 19 novembre presso il Lingotto Fiere di Torino va in scena Gourmet Food Festival, la nuova manifestazione dedicata all'enogastronomia di qualità. Una tre giorni in cui il pubblico potrà fare, assaggiare, imparare e comprare passeggiando tra le botteghe di piccoli produttori selezionati, come in un vero mercato metropolitano che consente di portare a casa, o perché no regalare a un proprio caro, l'esperienza gourmet appena vissuta.

Tantissimi espositori selezionati suddivisi in 4 aree tematicheProdotti e cucinaPane e pizza, Dolci, Beverage. Un'Agorà centrale animata da workshop, degustazioni guidate e seminari in compagnia di volti noti della ristorazione italiana o insieme ai protagonisti di Gambero Rosso Channel.

 

Venerdì 17 novembre dalle 18.30 alle 19.30 - Padiglione 1

Agora Centrale - Area "La dolce vita. Dal croissant al caffè"

 
"L'arte dell'assaggio. I panettoni. Industria e artigianato a confronto."

Dolce antichissimo, inizialmente rappresentato da un pane tozzo e addolcito, il panettone è un prodotto imprescindibile nelle tavole imbandite in occasione del Natale. Ma come riconoscere quello artigianale? Per prima cosa la pasta deve essere soffice, elastica, setosa e leggermente umida, con alveolatura sottile, allungata e irregolare ma omogenea. Poi quando si taglia non deve fare resistenza né deve sbriciolarsi. E al gusto? Lo vediamo nel corso dell'appuntamento, insieme ai migliori pasticceri d'Italia.

Non solo teoria, ma anche pratica: durante l'appuntamento assaggi, confronti  e commenti in diretta.
 
IMPORTANTE: TALE BIGLIETTO DI ACQUISTO NON CONSENTE L'ACCESSO A GOURMET FOOD FESTIVAL. PER ACQUISTARE IL BIGLIETTO D'INGRESSO E SALTARE LA CODA CLICCA QUI
 
INFO
Gourmet Food Festival 
Torino, Lingotto Fiere
Via Nizza 294 
tel: 0116644111
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