Un piatto versatile e leggero, fresco e goloso, semplice da preparare e pratico da portare con sé a lavoro o a scuola per la pausa pranzo: il cous cous è un alimento tipico del Nord Africa e della Sicilia ma si è ben presto diffuso in tutto il mondo. Adelaide Michelini lo propone con zucchine marinate alla menta e pomodorini confit, per un connubio perfetto fra gusto e salute, che ben si sposa con la stagione estiva (ma da concedersi anche nei mesi più freddi, specialmente quando si ha poco tempo da dedicare ai fornelli). A rendere ancora più goloso il piatto, la robiola fresca per un'aggiunta di sapore e cremosità.
a cura di Michela Becchi
