Quanto può essere dolce la bufala? Ce lo spiega lo chef Andrea Golino in questa nuova puntata di Gol-finger, con il prezioso contributo di Giacomo Giallo di Mozzarè, esperto produttore di formaggi che sottolinea l'importanza di utilizzare - in qualsiasi ricetta - latticini freschissimi. Con la ricotta di bufala appena fatta, lo chef prepara una golosa mousse aromatizzata al rum e accompagnata da un coulis di lamponi. Un dolce semplice, facile da realizzare, ma mai scontato.
N.B. La nuova serie di Gol-finger va in onda tutti i mercoledì ore 22 solo su Gambero Rosso Channel Sky 412.
a cura di Michela Becchi
