Il risotto al radicchio mantecato con crema di ricotta e noci alla maniera di Adelaide Michelini èuna delizia per tutta la famiglia, grandi e piccini. Perfetta per ogni occasione, questa ricetta può essere gustata tutto l'anno in diverse varianti, utilizzando sempre prodotti di stagione. Ecco come realizzarla passo dopo passo con i consigli della chef.
a cura di Michela Becchi
