La Fiòca, che in dialetto bresciano vuol dire la falce, è il nome di uno dei migliori vigneti della famiglia Gatti, quello che dona il nome a questa bella azienda di Cortefranca. Il Franciacorta Brut assaggiato quest'anno ha un bel colore paglierino carico e brillante, un naso fresco all'insegna del frutto, con eleganti note floreali e di fieno d'alpeggio. Al palato ha una buona struttura, offre sensazioni fruttate di buona integrità, è equilibrato e persistente nei suoi toni minerali e tostati....
Giuliana Cenci a Cologne realizza una piccola e curata gamma d'etichette sotto la supervisione dell'enologo Cesare Ferrari. Quest'anno si mette in luce, tra le varie cuvèe, il Satèn. Ha un bel colore paglierino verdolino brillante, bollicine minute e continue, e al naso si apre sui classici toni di frutta bianca, pasticceria e vaniglia, e al palato si distende cremoso e pieno, ricco di polpa di frutto, sorretto da una fresca vena acida e con un tocco d'erbe aromatiche nel finale. Oscar....
La Guido Berlucchi & C. della famiglia Ziliani con i suoi 5 milioni di bottiglie annue vendute in tutto il mondo è uno dei nomi di punta dell'enologia italiana. Tra le tante cuvée, vi vogliamo segnalare quella di base, prodotta in tiratura milionaria: la Cuvée Imperiale Brut che, complice un costo sullo scaffale onestissimo, non poteva che meritarsi il nostro premio rapporto qualità/prezzo. E' un Brut che si esprime con dei toni olfattivi nitidi e persistenti delineati dalla presenza di pane grigliato, crema pasticcera e frutta a polpa bianca. Al palato regna l'equilibrio: effervescenza ben calibrata e giusta dose di morbidezza fanno scaturire una bollicina di gran classe....
La Andreola vanta ormai 20 ettari di belle vigne in una zona vocata come quella di Col San Martino, nei pressi di Farra di Soligo. La cantina realizza una gamma completa di vini del territorio, in cui non mancano numerose versioni di Prosecco Doc. Il Brut del vigneto Dirupo, assieme al Cartizze, è il suo fiore all'occhiello. Ha un bel colore paglierino brillante, profumi floreali nitidi e di glicine, e al palato si distende morbido e ricco di polpa fruttata, fresco, piacevolmente nervoso, ricco di frutto e tensione gustativa. Ancora un meritato Premio qualità/prezzo....
L'avventura della famiglia Gatti è iniziata appena nel 1990, quando Roberto, fino ad allora cantiniere in altre aziende della Franciacorta decide di acquistare i primi 4 ettari ad Erbusco. La loro cantina è un monumento all'intraprendenza, alla tenacia ed allo spirito di sacrificio di questa famiglia, oltre che una delle migliori della denominazione. Da manuale anche la loro interpretazione del Satèn. Il '06 ha incantevoli profumi floreali, con fresche venature agrumate, e al palato si fa apprezzare per la pienezza della struttura, la nitidezza dei toni fruttati, l'equilibrio e la morbida e lunga persistenza d'aromi. Oscar....
Sergio Mottura lavora in modo biologico sulle colline che circondano Civitella d'Agliano, una zona storicamente vocata per la produzione di uve bianche, da molto prima che diventasse di moda. All'interno della gamma troviamo un Metodo Classico davvero buono, il Sergio Mottura Brut '05, in una delle migliori versioni di questi ultimi anni. È un Blanc de Blancs davvero elegante, nei suoi aromi di crosta di pane e dolci da forno, e dal palato ricco, persistente, con note floreali e di pesca bianca. Oscar per il rapporto qualità/prezzo....
L'azienda dei fratelli Giorgio e Paolo Polegato è in continua crescita per dimensioni, ricchezza della gamma proposta e, soprattutto, per qualità. Una modernissima cantina affianca oggi quella storica, circondata dalle vigne dell'azienda. Accanto ad ottimi vini fermi i Polegato propongono eccellenti spumanti, con una completa gamma Docg che ben illustra la denominazione. Abbonati all'Oscar, lo conquistano quest'anno con un Valdobbiadene Rive di Refrontolo, il Casa di Vittorino '09, elegante fine nel perlage fitto e continuo, profumato di frutta matura e aggrumi al naso, che al palato è asciutto, morbido, polposo e persistente...
La Montecchia di Selvazzano è la tenuta dei conti Emo Capodilista. Guidata da Giordano, l'azienda offre una ricca gamma di vini rossi e bianchi del territorio, che ha nel rosso Villa Capodilista la sua bandiera. Tra le numerose e curate etichette vi segnaliamo anche quest'anno l'ottimo Moscato Fior d’Arancio Spumante, che tiene alto il prestigio della tipologia. Ha profumi aromatici intensi ed invitanti, dalle tipiche coloriture di zagara, salvia ed agrume che ritroviamo poi coerenti al palato, dove è delicatamente dolce, fresco e ricco di polpa fruttata....
La Col Vetoraz di Loris Dall'Acqua, enologo, Francesco Miotto e Paolo De Bortoli (agronomo), è da alcuni anni una delle migliori aziende del comprensorio in senso assoluto. Il suo segreto, per così dire, è l'attenzione con cui vengono seguite le vigne dei dodici ettari di proprietà e quelle dei conferitori. Il Valdobbiadene Extra Dry si colloca ai vertici della denominazione, con la sua impeccabile presa di spuma, i profumi elegantissimi e nitidi di frutta bianca e gialla venati da vitali note d'agrume. Al palato è croccante nell'integrità del frutto, sapido, fresco, delicatamente sulla vena, davvero persistente. Da Oscar....
E’ decisamente un work in progress il progetto Dubl, la linea che Feudi di San Gregorio ha immaginato per valorizzare le potenzialità spumantistiche dei tradizionali vitigni campani. L’etichetta di punta è sempre il Dubl Greco che nella versione millesimata ’06 evidenzia un’indole al tempo stesso polposa e minerale, sottolineata dalle sfumature di albicocca e malto e dai timbri più irruenti e salmastri. Ci sembra un’interpretazione più integra delle precedenti, da seguire in prospettiva....
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