Nel nuovo numero del mensile del Gambero Rosso, ancora per pochi giorni in edicola, trovate una bella riflessione di Marco Felluga, considerato da molti il papà del Collio. Qui un assaggio.... 23 Febbraio
Selvaggio e affumicato, è il Salmone Rosso Sockeye dell’Alaska. Messo alla prova con tanti abbinamenti diversi abbiamo trovato incontri di gusto e... di disgusto: tè, vino, birra, bollicine, whisky. Ecco le nostre prove, voi che ne pensate?... 13 Giugno 2013

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