Abbinare 8 piatti emiratini con altrettanti vini italiani? Noi ci abbiamo provato.... 08 Agosto
Abbinare 10 piatti russi con altrettanti vini italiani? Noi ci abbiamo provato.... 24 Aprile
Le radici che si impiegano nei ristoranti sono tantissime. Ma come usarle anche in casa propria? Lo abbiamo chiesto allo chef Alessandro Gilmozzi... 10 Maggio 2017
Ecco cosa abbiamo imparato a Salumi da Re, il raduno nazionale di allevatori, norcini e salumieri ospitato dall’Antica Corte Pallavicina.... 04 Aprile 2017
Che acqua abbinare ai primi di pesce? Ce lo dice l'idrosommelier, l'esperto di acque minerali. Sapevate che non sono tutte uguali? Ecco come si distinguono... 15 Gennaio 2016
C’è quello alla vicentina, alla napoletana, alla veneziana o alla romana. Parliamo del baccalà, tipico piatto natalizio di molte regioni. Quale vino abbinarci?... 24 Dicembre 2015
Morbidezza speziata e agrumata, con una preziosa vena sapida che percorre il palato. Questo cerca nell’abbinamento un classico piatto dell’estate: l’impepata di cozze... 04 Settembre 2015

Bollicine e pesce d'acqua dolce. Nella seconda puntata del nostro viaggio in Franciacorta andiamo alla ricerca dei migliori abbinamenti con le bollicine a tutto pasto. Ma non tutti i Franciacorta sono uguali...... 14 Luglio 2015

Il piatto unisce ciò il calice divide. Mai, nel nostro gioco di abbinamenti, un podio è stato così variopinto e variegato: a contendersi la palma di miglior calice in abbinamento sono un rosso e un bianco, mentre tutti sono perfettamente d’accordo sulla terza classificata, una birra. Protagonista una zuppa mediterranea preparata da Francesca Sambo, vincitrice della gara organizzata da Lina Paolillo presso la sua Enoteca Ferrara nel cuore di Trastevere a Roma.... 02 Luglio 2015

Rustiche e golose, semplici ma non banali, vogliono vini morbidi ma non troppo alcolici, con una struttura aromatica importante. Oggi facciamo la prova del food and wine pairing con le polpette al sugo.... 08 Maggio 2015
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