Dal 2011 a oggi di strada ne ha fatta tanta, scommettendo sulla pizza gourmet nel cuore della Romagna, e poi conquistando Bologna con la sua pizza in teglia. Ora il progetto ‘O Fiore Mio accelera... 14 Agosto
A lungo maltrattato e considerato come un vino di second'ordine, il Lambrusco oggi vive il suo momento di gloria. Nel nuovo numero del Gambero Rosso abbiamo raccontato tutta la storia.... 19 Giugno
Manca solo un mese alla prossima edizione di Salumi da Re, la tre giorni che dal 7 al 9 aprile radunerà all’Antica Corte Pallavicina (a Polesine Zibello) allevatori, norcini e salumieri.... 06 Marzo
L’Emilia Romagna vanta molti golosi street food. In questo articolo vi raccontiamo quelli meno conosciuti, oltre a una ricetta perfetta come alternativa al classico panino.... 22 Febbraio
Chiarli 1860 da ben 150 anni produce Lambrusco, il famoso vino spumante emiliano che, negli ultimi anni, sta vivendo un'incredibile rinascita.... 03 Ottobre 2017
16 premi Tre Bicchieri di cui 7 solo per il Lambrusco. L'Emilia Romagna enologica rinasce proprio dal suo vino più noto, ma troppo spesso sottovalutato.... 02 Ottobre 2017
Zucca violina, latte d'asina, Marocca di Casole, pomodoro riccio di Parma, prosciutto di maiale nero, fagiolo Zolfino. L'elenco è lungo, e comprende tutte le varietà dimenticate e le razze antiche dell'Appennino tosco-emiliano. Che fa festa nella food valley parmense... 31 Agosto 2017
Un viaggio attraverso l’Appennino, superando l’antico Colle di Monte Bardone, oggi Passo della Cisa: è la quinta tappa del percorso sulla via Francigena... 03 Agosto 2017
Aprirà all'inizio di settembre, nei locali che fino al 2014 hanno ospitato la storica Locanda al Gambero Rosso. Il nuovo inizio, a Bagno di Romagna, si lega al nome di Gianluca Gorini, che ci racconta come sarà il suo ristorante... 07 Luglio 2017
Di ritorno alla terra e agricoltura giovanile si fa un gran parlare, ma sono tante le risorse che il settore primario può offrire a un giovane in cerca di lavoro. E l'Emilia Romagna sostiene la pesca... 14 Aprile 2017
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