Alla fine di settembre l'annunciato refettorio di Napoli aprirà all'interno del chiostro cinquecentesco di Porta Capuana. Ma Massimo Bottura già progetta la prossima impresa, in Messico: aprirà a Merida entro il 2019 il refettorio frutto del sodalizio con la Fondazione Palace... 28 Agosto
Un incredibile resort con cucina stellata nella penisola dello Yucatan, il salone in bamboo con vista sull'Oceano Indiano in Sri Lanka, il lusso urbano di una tavola d'hotel a Londra. E poi l'Enigma dei fratelli Adrià... 16 Luglio
Il primo (e unico) accordo commerciale tra Europa e Messico risale al 2000. Ora è tempo di rinnovarlo, anche perché la rinascita dei Paesi caraibici rappresenta un volano di lancio per l'export. Il vino, soprattutto, registra una grande crescita di interesse. Che occorre cavalcare.... 15 Marzo
Dall'ultimo accordo commerciale Messico-Ue sono passati 18 anni. Oggi, in attesa di concludere le nuove trattative, il vino è ormai diventato un prodotto ampiamente diffuso, con l'Italia al quarto posto tra i Paesi esportatori. A far salire i consumi, giovani e turisti. Ecco perché conviene investire da queste parti...
Jorge e sua moglie Alejandra sono la coppia d’oro della ristorazione di Città del Messico, insieme da 5 anni per far crescere il progetto di vita Quintonil, tra i più apprezzati ristoranti in città. A partire dalle radici umili della cucina messicana, verso nuovi traguardi... 03 Marzo 2017
A Copenaghen sono le ultime settimane di servizio per il Noma di René Redzepi, che riaprirà in estate nella fattoria di Christiania. Intanto però si vola in Messico, per un nuovo pop up... 28 Novembre 2016
Il vino italiano in Messico va alla grande. Lo abbiamo visto con l'ultimo Roadshow del Gambero Rosso, e lo vediamo nel nuovo ristorante del Four Seasons di Città de Messico. Neanche un mese di vita, Il Becco al Four Seasons è l'ultima creatura di Rolly Pavia.... 12 Maggio 2015
Ecco come sta cambiando il rapporto del consumatore messicano con le etichette internazionali. Ce lo spiega lo chef Rolly Pavia che ha inaugurato la nuova cantina dell'Osteria del Becco. Ma non cercate Bordeaux o Borgogna: c'è posto solo per l'Italia.... 16 Settembre 2014
Quando il ristoratore tedesco Thomas Kiefer ha deciso di portare in Messico la cucina italiana la scelta è ricaduta su uno degli interpreti più originali della gastronomia nostrana. Ora che EnoTK è diventato un punto di riferimento per i gourmet messicani, lo chef delle Colline Ciociare si dichiara soddisfatto di poter arricchire la sua visione di cucina con contaminazioni multiculturali che esaltano la ricerca sui prodotti del territorio. Contenti i messicani e soddisfatti gli avventori che raggiungono la quiete di Acuto.... 29 Luglio 2014
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