Da 11 anni i Global Gastronomy Awards organizzati dalla White Guide premiano gli chef più creativi e originali del mondo. Bottura il premio l'ha già stretto nel 2014, ma quest'anno torna sul palco con Food for Soul... 28 Settembre
Dal 26 al 30 settembre a Bologna prende vita la terza edizione della Design Week. Ma prima c'è spazio per l'esordio della Food Art Week. E intanto anche i migliori cocktail bar della città si alleano... 18 Settembre
Tre ristoranti, di cui uno stellato – il più celebre del Brasile – e un’insegna appena inaugurata, per tutte le tasche; una fondazione che valorizza la gastronomia brasiliana; e mille progetti in testa. Alex Atala ne inventa un’altra: il simposio di chef e scienziati... 31 Agosto
Enrico Viglierchio, Direttore Generale di Banfi, parla di Montalcino e del concetto di sostenibilità, ben più ampio di quello che ci si aspetterebbe.... 11 Agosto
Nove Paesi produttori di caffè in gara per contendersi il premio che illy assegna ai migliori produttori attenti alla qualità sostenibile. Ecco chi sono i finalisti dell'edizione 2016/2017... 28 Luglio
La sostenibilità quando si parla di pesce, non è solo un obbligo dei pescatori, che devono sottostare alla legge, ma anche dei consumatori e degli chef.... 24 Luglio
A Gressoney Saint Jean tra enogastronomia e un "paesaggio da mangiare": sei giornate dedicate alla rivisitazione della tradizione culinaria valligiana organizzate da Città del gusto Torino.... 19 Luglio
All'indomani dell'accordo tra Unione Europea e il Paese del Sol Levante, facciamo il punto per capire cosa potrebbe cambiare per l'export italiano. Intanto si abbassano i prezzi, cambiano i luoghi di consumo e si moltiplicano i canali di vendita;...
Il tema è all’ordine del giorno al G7 dell’ambiente di Bologna, ma nel mondo tanti si attivano per combattere lo spreco alimentare. Le ultime buone pratiche da Milano, Berlino e New York... 12 Giugno
Lunedì 29 maggio è stato presentato l’Atlante del Cibo di Torino Metropolitana, un progetto promosso da Università, Politecnico e Scienze Gastronomiche in collaborazione con la Camera di Commercio.... 29 Maggio
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