Enrico Viglierchio, Direttore Generale di Banfi, parla di Montalcino e del concetto di sostenibilità, ben più ampio di quello che ci si aspetterebbe.... 11 Agosto 2017
Nove Paesi produttori di caffè in gara per contendersi il premio che illy assegna ai migliori produttori attenti alla qualità sostenibile. Ecco chi sono i finalisti dell'edizione 2016/2017... 28 Luglio 2017
La sostenibilità quando si parla di pesce, non è solo un obbligo dei pescatori, che devono sottostare alla legge, ma anche dei consumatori e degli chef.... 24 Luglio 2017
A Gressoney Saint Jean tra enogastronomia e un "paesaggio da mangiare": sei giornate dedicate alla rivisitazione della tradizione culinaria valligiana organizzate da Città del gusto Torino.... 19 Luglio 2017
All'indomani dell'accordo tra Unione Europea e il Paese del Sol Levante, facciamo il punto per capire cosa potrebbe cambiare per l'export italiano. Intanto si abbassano i prezzi, cambiano i luoghi di consumo e si moltiplicano i canali di vendita;...
Il tema è all’ordine del giorno al G7 dell’ambiente di Bologna, ma nel mondo tanti si attivano per combattere lo spreco alimentare. Le ultime buone pratiche da Milano, Berlino e New York... 12 Giugno 2017
Lunedì 29 maggio è stato presentato l’Atlante del Cibo di Torino Metropolitana, un progetto promosso da Università, Politecnico e Scienze Gastronomiche in collaborazione con la Camera di Commercio.... 29 Maggio 2017
Avvicinare la piccola e media impresa del settore agroalimentare alla ricerca per incrementare innovazione e sostenibilità del settore nell'area mediterranea. È questo l'obiettivo del 4PRIMA Stakeholder Forum... 22 Maggio 2017
Per il secondo anno consecutivo, la Floating Food Forest Swale solca le acque del fiume Hudson, attraccando nei diversi moli di New York City... 19 Maggio 2017
6 chilometri appena per percorrerne tutto il perimetro e acque limpidissime: è il lago piemontese di Mergozzo, che battezza il Movimento Gente di Lago. A promuoverlo lo chef Marco Sacco del Piccolo Lago. Ecco perché è un'ottima notizia per chi ama il pesce d'acqua dolce... 16 Maggio 2017

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