Barack Obama a Milano sul palco di Seeds&Chips, per parlare di cambiamento climatico e innovazione alimentare. Ecco cos'ha detto, supportato dall'ex chef della Casa Bianca Sam Kass... 09 Maggio 2017
A migliaia di chilometri di distanza, uno in Guatemala l'altro in Slovenia, Rodrigo Tot e Uros Macerl combattono per difendere il diritto all'agricoltura. A loro va il Goldman Prize 2017... 01 Maggio 2017
Come organizzare i territori in maniera intelligente? Un nuovo progetto improntato sul modello straniero propone un sistema di sviluppo innovativo. Ecco di cosa si tratta... 23 Marzo 2017
Dall'alleanza tra Forestale e Carabinieri nasce la nuova rivista – online o disponibile su abbonamento in versione cartacea – dedicata all'ambiente, che approfondisce temi importanti per il consumatore... 01 Marzo 2017
Da molti anni Dan Barber si impegna in cucina e nella vita per trasmettere i valori di un’alimentazione sana e sostenibile, promuovendo la lotta allo spreco nei suoi ristoranti di New York. Ora porta l’idea a Londra... 14 Gennaio 2017
La forte progressione del comparto sparkling sta spingendo molti consorzi a modificare i disciplinari, per incrementare l'uso della tipologia. È giusto intercettare le richieste dei consumatori o c'è il rischio di snaturare l'identità di un territorio?...
Un indice che non considera solo il gusto ma anche la sostenibilità del sistema alimentare: Francia, Giappone e Canada sul podio, l’Italia solo sesta... 06 Dicembre 2016
La Fondazione Barilla Center for Food & Nutrition contribuisce alla ricerca scientifica internazionale sui sistemi agro-alimentari sostenibili. Il 1 dicembre si è tenuta a Milano, presso l’Università Bocconi, la settima edizione del Forum Internazionale su Alimentazione e Nutrizione, un evento interdisciplinare aperto a tutti. Abbiamo partecipato come uditori.... 03 Dicembre 2016
Norbert Niederkofler, con l'amico Giancarlo Morelli, è il patron dell'iniziativa, Care's è il risultato concreto della mobilitazione di 30 chef in arrivo dal mondo per parlare di sostenibilità ed etica in cucina... 30 Novembre 2016
Caviale vegano e mele anticolesterolo, pappe bio e birra al radicchio. Ma pure serre idroponiche e app antispreco, allevamenti di insetti e alveari hi tech. L’Italia investe sul futuro del cibo... 28 Novembre 2016

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