Gambero Rosso

Gambero Rosso

Un'indagine dell'Istituto australiano Ehrenberg-Bass ha studiato i gusti cinesi in fatto di vino. La Francia continua ad essere in cima alla classifica, ma si fa largo anche l'Italia.... 25 Novembre
Apre al Gianicolo, tra Monteverde e il Vaticano, la nuova avventura dei soci che qualche anno fa fecero debuttare, con successo, Caffè Propaganda. Qui qualche anticipazione sui contenuti eno-gastronomici e le foto dal cantiere ancora in corso.... 22 Novembre
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In edicola e in libreria l'edizione 2014 della Guida Foodies del Gambero Rosso, una guida giovane ma che si è subito ritagliata un suo spazio ben preciso. Una sorta di mappatura dei posti del cuore, scelti per proposta, atmosfera, contemporaneità nello stile, nella fruizione e nell'offerta gastronomica.... 14 Novembre
L’Italia del vino offre un tesoro inestimabile di grandi vini a prezzi contenuti, e Vini d’Italia è qui per segnalarli. Quest’anno sono ben 108 le etichette premiate che potrete trovare in enoteca a meno di 15 euro. La percentuale sul totale dei vini premiati arriva ormai a superare il 25%, e testimonia la lucidità di lettura della situazione economica internazionale del nostro comparto vinicolo, tra i più agguerriti e competitivi dello scenario mondiale. Cosa notevole, ben 22 di questi vini sono in commercio a meno di 10 euro. Vince ancora la classifica il Veneto con 14 etichette, seguito dalla Campania con 12, poi dall’Alto Adige e dalle Marche con 9, da Emilia Romagna, Friuli Venezia Giulia e Toscana con 8, Abruzzo e Puglia con 6, Piemonte con 5, Valle d’Aosta, Lazio e Sicilia con 4. A 3 vini troviamo la Sardegna, a 2 Liguria e Lombardia, e a chiudere Trentino, Umbria, Molise e Calabria con 1.... 26 Ottobre
Con i Tre Bicchieri Verdi segnaliamo i vini prodotti da aziende che lavorano in coltura biologica o biodinamica che abbiano passato il vaglio di enti certificatori ufficiali. Quest’anno i vini sono ben 80, una percentuale che sfiora il 20% del totale. Un dato importante, che testimonia come nelle migliori aziende vinicole italiane l’istanza ecologica sia ormai irreversibile. Il discorso è ben più complesso, comunque, dato che molte aziende che lavorano con criteri simili non richiedono la certificazione, e dato che i protocolli di sostenibilità ambientale sono sempre più diffusi tra i produttori italiani. Con il Forum Italiano per la Sostenibilità Ambientale del Vino, da noi promosso, abbiamo iniziato un importante lavoro di monitoraggio delle vigne e delle cantine italiane e di unificazione degli standard di misurazione.... 25 Ottobre
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Arriva in edicola e in libreria l'edizione 2014 di Vini d'Italia, la guida di riferimento per tutti gli appassionati e per gli operatori del settore enologico italiano. La presentazione è accompagnata dal grande evento che porta alla Città del gusto di Roma circa 400 dei vini premiati dalla guida con il massimo riconoscimento. Prima di una serie di degustazioni a tema Tre Bicchieri.... 19 Ottobre
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Battute, critiche e polemiche: come ogni anno la presentazione della Guida dei Ristoranti d'Italia scatena un fiume di reazioni, più o meno affilate. E tutto sommato fa parte del gioco. Ne abbiamo raccolte alcune, ben sapendo che molti altri cinguettii hanno animato i social network in questi giorni. Non sempre con simpatia. Tante critiche? Bene, significa tanta attenzione e tanti spunti di riflessione di cui fare tesoro.... 09 Ottobre

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