La nuova edizione della Rossa premia 29 nuovi indirizzi, di cui 9 al Sud, e celebra il talento di Mauro Uliassi assegnandogli il terzo macaron. Ora i tristellati italiani sono 10, mentre in tutto sono 367 le insegne stellate nella Penisola. Eccole tutte, regione per regione. 

 

Sono in totale 367 gli indirizzi stellati sull’ultima edizione della guida Michelin Italia, presentata venerdì 16 novembre a Parma (l’anno prossimo ci si sposta a Piacenza). La cerimonia, che ha portato alla consacrazione di Mauro Uliassi e del suo ristorante a Senigallia – ora la compagine tristellata tricolore è a quota 10 – ha premiato anche 29 nuovi stellati: sono 318, in tutta la Penisola, le insegne che possono vantare un macaron. Mentre scendono a quota 39, senza new entry di sorta, gli indirizzi bistellati. È la Lombardia la regione più stellata, nonostante quest’anno Milano sia rimasta a secco (perdendo anzi la stella di Armani), seguita dal Piemonte e dalla Campania. E dunque ecco tutte le stelle assegnata in Italia (il secondo Paese più stellato nel mondo, dopo la Francia) dalla Rossa, regione per regione.

 

Ristoranti con stella Michelin in Valle d’Aosta

Aosta | 1 stella | Vecchio Ristoro

Cogne |1 stella | Le Petit Restaurant

 

Ristoranti con stella Michelin in Piemonte

Acqui Terme (AL) | 1 stella | I Caffi
Alessandria (AL) | 1 stella | I Due Buoi
Alessandria Spinetta – Marengo (AL) | 1 stella | La Fermata
Canelli (AT) | 1 stella | San Marco
Isola D’asti (AT) | 1 stella | Il Cascinale Nuovo
Penango Cioccaro (AT) | 1 stella | Locanda del Sant’Uffizio
Tigliole (AT) | 1 una stella | Ca’ Vittoria
Pollone (BI) | 1 stella | Il Patio
Alba (CN) | 3 stelle | Piazza Duomo
Alba (CN) | 1 stella | Larossa
Alba (CN) | 1 stella | Locanda del Pilone
Benevello (CN) | 1 stella | Villa d’Amelia
Canale (CN) | 1 stella | All’Enoteca
Cervere (CN) | 2 stelle | Antica Corona Reale-da Renzo
Cherasco (CN) | 1 stella | Da Francesco
Grinzane Cavour (CN) | 1 stella | Marc Lanteri al Castello
Guarene (CN) | 1 stella | La Madernassa
La Morra (CN) | 1 stella |Osteria Arborina
Piobesi d’Alba (CN) | 1 stella | 21.9
Priocca D’alba (CN) | 1 stella | Il Centro
Santo Stefano Belbo (CN) | 1 stella | Il Ristorante di Guido da Costigliole
Serralunga D’alba (CN) | 1 stella | La Rei
Serralunga D’alba (CN) | 1 stella | Guido
Treiso CN | 1 stella | La Ciau del Tornavento
La Morra (CN) | 1 stella | Massimo Camia
Novara | 1 stella | Tantris
Novara | 1 stella | Cannavacciuolo Cafè & Bistrot |
Orta San Giulio (NO) | 2 stelle | Villa Crespi
Soriso (NO) | 2 stelle | Al Sorriso
Orta San Giulio (NO) | 1 stella | Locanda di Orta
Caluso (TO) | 1 stella | Gardenia
Pinerolo (TO) | 1 stella | Zappatori
Rivoli (TO) | 1 stella | Combal.zero
San Maurizio Canavese (TO) | 1 stella | La Credenza
Torino | 1 stella | Cannavacciuolo Cafè & Bistrot
Torino | 1 stella | Carignano
Torino | 1 stella | Casa Vicina-Eataly Lingotto
Torino | 1 stella | Magorabin
Torino | 1 stella | Spazio 7
Torino | 1 stella | Vintage 1997
Torino | 1 stella | Del Cambio
Venaria Reale (TO) | 1 stella | Dolce Stil Novo alla Reggia
Verbania – Fondotoce (VB) | 2 stelle | Piccolo Lago
Verbania – Pallanza (VB) | 1 stella | Il Portale
Vercelli (VC) | 1 stella | Cinzia da Christian e Manuel

 

Ristoranti con stella Michelin in Liguria

Genova | 1 stella | The Cook
San Remo (IM) | 1 stella | Paolo e Barbara
Imperia-Porto Maurizio | 1 stella | Sarri
Ameglia (SP) | 1 stella | Mauro Ricciardi alla Locanda dell’Angelo
Bergeggi (SV) | 1 stella | Claudio
Noli (CV) | 1 stella | Il Vescovado

 

Ristoranti con stella Michelin in Lombardia

Almè (BG) | 1 stella | Frosio
Cavernago (BG) 1 stella | Il Saraceno
Bergamo | 1 stella | Casual
Brusaporto (BG) | 3 stelle | Da Vittorio
Chiuduno (BG) | 1 stella | A’anteprima
San Paolo d’Argon (BG) | 1 stella | Florian Maison
Trescore Balneario (BG) | 1 stella | LoRo
Treviglio (BG) | 1 stella | San Martino
Villa D’almè (BG) | 1 stella | Osteria della Brughiera
Calvisano (BS) | 1 stella | Gambero
Castrezzato (BS) | 1 stella | Da Nadia
Concesio (BS) | 2 stelle | Miramonti l’Altro
Corte Franca – Borgonato (BS) | 1 stella | Due Colombe
Desenzano Del Garda (BS) | 1 stella | Esplanade
Gardone Riviera – Fasano (BS) | 1 stella | Lido 84
Gargnano (BS) | 2 stelle | Villa Feltrinelli
Gargnano (BS) | 1 stella | La Tortuga
Gargnano (BS) | 1 stella | Villa Giulia
Manerba Del Garda (BS) | 1 stella | Capriccio
Orzinuovi (BS) | 1 stella | Sedicesimo Secolo
Pralboino (BS) | 1 stella | Leon d’Oro
Sirmione (BS) | 1 stella | La Rucola
Albavilla (CO) | 1 stella | Il Cantuccio
Bellagio (CO) | 1 stella | Mistral
Campione D’Italia (CO) | 1 stella | Da Candida
Como (CO) | 1 stella | I Tigli in Theoria
Pellio D’intelvi (CO) | 1 stella | La Locanda del Notaio
Torno (CO) | 1 stella | Berton al Lago
Cernobbio (LC) | 1 stella | Materia
Lecco (LC) | 1 stella | Al Porticciolo 84
Viganò (LC) | 1 stella | Pierino Penati
Seregno (MB) | 1 stella | Pomiroeu
Cornaredo (MI) | 1 stella | D’O
Milano | 2 stelle | Enrico Bartolini al Mudec
Milano | 2 stelle | Il Luogo di Aimo e Nadia
Milano | 2 stelle | Seta
Milano | 2 stelle | VUN
Milano | 1 stella | Alice-Eataly Milano Smeraldo
Milano | 1 stella | Berton
Milano | 1 stella | Contraste
Milano | 1 stella | Cracco
Milano | 1 stella | Innocenti Evasioni
Milano | 1 stella | Felix Lo Basso
Milano | 1 stella | Iyo
Milano | 1 stella | Joia
Milano | 1 stella | Lume
Milano | 1 stella | Sadler
Milano | 1 stella | Tano Passami l’Olio
Milano | 1 stella | Tokuyoshi
Milano | 1 stella | Trussardi alla Scala
Canneto Sull’Oglio (MN) | 3 stelle | Dal Pescatore
Quistello (MN) | 1 stella | Ambasciata
Certosa Di Pavia (PV) | 1 stella | Locanda Vecchia Pavia “Al Mulino”
Vigevano (PV) | 1 stella | I Castagni
Madesimo (SO) | 1 stella | Il Cantinone e Sport Hotel Alpina
Mantello (SO) | 1 stella | La Présef
Villa Di Chiavenna (SO) | 1 stella | Lanterna Verde
Fagnano Olona (VA) | 1 stella | Acquerello
Laveno-Mombello (VA) | 1 stella | La Tavola
Olgiate Olona (VA) | 1 stella | Ma.Ri.Na.

 

Ristoranti con stella Michelin in Trentino Alto Adige

Alta Badia – San Cassiano (BZ) | 3 stelle | St. Hubertus
Alta Badia – San Cassiano (BZ) | 2 stelle | La Siriola
Alta Badia – Corvara (BZ) | 1 stella | La Stüa de Michil
Appiano sulla Strada del Vino – S. Michele (BZ) | 1 stella | Zur Rose
Bolzano | 1 stella | In Viaggio, Claudio Melis
Castelbello Ciardes (BZ) 1 stella | Kuppelrain
Collepietra (BZ) | 1 stella | Astra
Chiusa (BZ) | 2 stelle | Jasmin
Dobbiaco (BZ) | 1 stella | Tilia
Falzes – Molini (BZ) | 1 stella | Schöneck
Merano (BZ) | 1 stella | Sissi
Mules (BZ) | 2 stelle | Gourmetstube Einhorn
Nova Levante (BZ) | 1 stella | Johannes-Stube
Ortisei (BZ) | 1 stella | Anna Stuben
Sarentino (BZ) | 1 stella | Alpes
Sarentino (BZ) | 2 stelle | Terra
Selva di Val Gardena (BZ) | 1 stella | Alpenroyal Gormet
Tesimo (BZ) | 1 stella | Zum Löwen
Tirolo (BZ) | 2 stelle | Trenkerstube
Tirolo (BZ) | 1 stella | Culinaria im Farmerkreuz
Cavalese (TN) | 1 stella | El Molin
Madonna Di Campiglio (TN) | 1 stella | Dolomieu
Madonna Di Campiglio (TN) | 1 stella | Il Gallo Cedrone
Madonna Di Campiglio (TN) | 1 stella | Stube Hermitage | NUOVA
Moena (TN) | 1 stella | Malga Panna
Trento – Ravina (TN) | 2 stelle | Locanda Margon
Vigo Di Fassa – Tamion (TN) | 1 stella | ‘L Chimpl

 

Ristoranti con stella Michelin in Friuli Venezia Giulia

Cormons (GO) | 1 stella | Al Cacciatore - della Subida
Sappada (BL) | 1 stella | Laite
Dolegna del Collio – Vencò (GO) | 1 stella | L’Argine di Vencò
San Quirino (PN) | 1 stella | La Primula
Trieste | 1 stella | Harry’s Piccolo
Colloredeo Di Monte Albano (UD) | 1 stella | La Taverna
Rivignano (UD) | 1 stella | Al Ferarùt
Ruda (UD) | 1 stella | Osteria Altran
Udine – Godia (UD) | 2 stelle | Agli Amici

 

Ristoranti con stella Michelin in Veneto

Cortina D’Ampezzo (BL) | 1 stella | Tivoli
Pieve D’Alpago (BL) | 1 stella | Dolada
Puos D’Alpago (BL) | 1 stella | Locanda San Lorenzo
San Vito di Cadore (BL) | 1 stella | Aga
Vodo Cadore (BL) | 1 stella | Al Capriolo
Pontelongo (PD) | 1 stella | Lazzaro 1915
Rubano (PD) | 3 stelle | Le Calandre
Selvazzano Dentro (PD) | 1 stella | La Montecchia
Treviso (TV) | 1 stella | Undicesimo Vineria
Follina (TV) | 1 stella | La Corte
Oderzo (TV) | 1 stella | Gellius
Castelfranco Veneto (TV) | 1 stella | Feva
Campagna Lupia – Lughetto (VE) | 2 stelle | Antica Osteria Cera
Scorzè (VE) | 1 stella | San Martino
Venezia | 1 stella | Glam
Venezia | 1 stella | Met
Venezia | 1 stella | Oro Restaurant
Venezia | 1 stella | Osteria da Fiore
Venezia | 1 stella | Quadri
Venezia | 1 stella | Il Ridotto
Venezia | 1 stella | Venissa
Altissimo (VI) | una stella | Casin del Gamba
Asiago (VI) | una stella | La Tana Gourmet
Asiago (VI) | una stella | Stube Gourmet
Barbarano Vicentino (VI) | 1 stella | Aqua Crua
Lonigo (VI) | 2 stelle | La Peca
Vicenza (VI) | 1 stella | El Coq
Bardolino (VI) | 1 stella | La Veranda
Schio (VI) | 1 stella | Spinechile
Arzignano (VI) | 1 stella | Macelleria Damini & Affini
Cavaion Veronese (VR) | 1 stella | Oseleta
Isola Rizza (VR) | 1 stella | Perbellini
Malcesine (VR) | 1 stella | Vecchia Malcesine
San Bonifacio (VR) | 1 stella | Degusto Cuisine
Verona | 1 stella | 12 Apostoli
Verona | 1 stella | Il Desco
Verona | 2 stelle | Casa Perbellini
Verona | 1 stella | Osteria la Fontanina

 

Ristoranti con stella Michelin in Emilia Romagna

Bologna | 1 stella | I Portici
Imola (BO) | 2 stelle | San Domenico
Sasso Marconi (BO) | 1 stella | Marconi
Savigno (BO) | 1 stella | Trattoria da Amerigo
Cesenatico (FC) | 1 stella | La Buca
Cesenatico (FC) | 2 stelle | Magnolia
Codigoro (FE) | 1 stella | La Capanna di Eraclio
Codigoro (FE) | 1 stella | La Zanzara
Modena | 3 stelle | Osteria Francescana
Modena | 1 stella | L’Erba del Re
Modena | 1 stella | Strada Facendo
Borgonovo Val Tidone (PC) | 1 stella | La Palta
Carpaneto Piacentino (PC) | 1 stella | Nido del Picchio
Parma | 1 stella | Inkiostro
Parma | 1 stella | Parizzi
Polesine Parmense (PR) | 1 stella | Antica Corte Pallavicina
Soragna (PR) | 1 stella | Locanda Stella d’Oro
Quattro Castella – Rubbianino (RE) | 1 stella | Ca’ Matilde
Rubiera (RE) | 1 stella | Arnaldo-Clinica Gastronomica
Rimini – Miramare | 1 stella | Guido
Rimini | 1 stella | Abocar Due Cucine
Pennabilli (RN) | 1 stella | Il Piastrino

 

Ristoranti con stella Michelin nelle Marche

Loreto (AN) | 1 stella | Andreina
Senigallia (AN) | 3 stelle | Uliassi
Senigallia – Marzocca (AN) | 2 stelle | Madonnina del Pescatore
Pesaro (PU) | 1 stella | Nostrano

 

Ristoranti con stella Michelin in Toscana

Cortona (AR) | 1 stella | Il Falconiere
Firenze | 3 stelle | Enoteca Pinchiorri
Firenze | 1 stella | Borgo San Jacopo
Firenze | 1 stella | La Leggenda dei Frati
Firenze | 1 stella | Ora D’Aria
Firenze | 1 stella | Il Palagio
Firenze | 1 stella | La Bottega del Buon Caffè
Firenze | 1 stella | Winter Garden By Caino
San Casciano in Val Di Pesa – Cerbaia (FI) – 1 stella | La Tenda Rossa
Tavarnelle Val Di Pesa (FI) | 1 stella | La Torre
Tavarnelle Val Di Pesa – Badia a Passignano (FI) | 1 stella | Osteria di Passignano
Castiglione della Pescaia (GR) | 1 stella | La Trattoria Enrico Bartolini
Massa Marittima – Ghirlanda (GR) | 2 stelle | Bracali
Montemerano (GR) | 2 stelle | Caino
Porto Ercole (GR) | 1 stella | Il Pellicano
Seggiano (GR) | 1 stella | Silene
Marina Di Bibbona (LI) | 1 stella | La Pineta
Forte Dei Marmi (LU) | 1 stella | Bistrot
Forte Dei Marmi (LU) | 1 stella | Lorenzo
Forte dei Marmi (LU) | 1 stella | Lux Lucis
Forte Dei Marmi (LU) | 1 stella | La Magnolia
Lucca | 1 stella Michelin | L’imbuto
Lucca | 1 stella | Giglio
Lucca | 1 stella | Butterfly
Viareggio (LU) | 2 stelle | Piccolo Principe
Viareggio (LU) | 1 stella | Romano
Lamporecchio (PT) | 1 stella | Atman a Villa Rospigliosi
Castelnuovo Berardenga (SI) | 1 stella | La Bottega del 30
Castelnuovo Berardenga (SI) | 1 stella | Poggio Rosso
Castiglione d’Orcia (SI) | 1 stella | Osteria Perillà
Chiusi (SI) | 1 stella | I Salotti
Colle Di Val d’Elsa (SI) | 2 stelle | Arnolfo
Chiusdino (SI) | 1 stella | Meo Modo
Gaiole in Chianti (SI) | 1 stella | Il Pievano
San Casciano Dei Bagni – Fighine (SI) | 1 stella | Castello di Fighine
San Gimignano (SI) | 1 stella | Cum Quibus
San Gimignano – Lucignano (SI) | 1 stella | Ristorante al 43

 

Ristoranti con stella Michelin in Umbria

Norcia (PG) | 1 stella | Vespasia
Baschi (TR) | 2 stelle | Vissani

 

Ristoranti con stella Michelin nel Lazio

Acuto (FR) | 1 stella | Colline Ciociare
Lido di Latina (LT) | 1 stella | Il Vistamare
Ponza (LT) | 1 stella | Acqua Pazza
Rivodutri (RI) | 2 stelle | La Trota
Fiumicino (RM) | 1 stella | Pascucci al Porticciolo
Labico (RM) | 1 stella | Antonello Colonna Labico
Fiumicino (RM) | 1 stella | Il Tino
Gennazzaro (RM) | 1 stella | Aminta Resort
Roma | 3 stelle | La Pergola
Roma | 2 stelle | Il Pagliaccio
Roma | 1 stella | Acquolina Hostaria in Roma
Roma | 1 stella | All’oro
Roma | 1 stella | Aroma
Roma | 1 stella | Assaje
Roma | 1 stella | Bistrot 64
Roma | 1 stella | Il Convivio-Troiani
Roma | 1 stella | The Corner
Roma | 1 stella | Enoteca la Torre
Roma | 1 stella | Glass Hostaria
Roma | 1 stella | Imàgo
Roma | 1 stella | La Terrazza dell’Eden
Roma | 1 stella | Metamorfosi
Roma | 1 stella Michelin | Moma
Roma | 1 stella | Per Me
Roma | 1 stella | Pipero
Roma | 1 stella | Enoteca al Parlamento Achilli
Roma | 1 stella | Tordomatto
Acquapendente – Trevinano (VT) | 1 stella | La Parolina
Viterbo (VT) | 1 stella | Danilo Ciavattini
Vitorchiano (VT) | 1 stella | Casa Iozzìa

 

Ristoranti con stella Michelin in Campania

Vallesaccarda (AV) |  1 stella | Oasis – Sapori Antichi
Sorbo Serpico (AV) | 1 stella | Marennà
Telese (BN) | 1 stella | Krèsios
Telese (BN) | 1 stella | Locanda del Borgo
Caserta (CE) | 1 stella | Le Colonne
Vairano Patenora (CE) | 1 stella | Vairo del Volturno
Bacoli (NA) | 1 stella | Caracol
Brusciano (NA) | 2 stelle | Taverna Estia
Capri – Anacapri (NA) | 2 stelle | L’Olivo
Capri – Anacapri (NA) | 1 stella | Il Riccio
Castellammare di Stabia (NA) | 1 stella | Piazzetta Milù
Ischia/Casamicciola (NA) | 1 stella | Il Mosaico
Ischia (NA) | 2 stelle | Danì Maison
Ischia – Lacco Ameno (NA) | 1 stella | Indaco
Massa Lubrense / Nerano (NA) | 2 stelle | Quattro Passi
Massa Lubrense / Nerano (NA) | 1 stella | Taverna del Capitano
Massa Lubrense / Termini (NA) | 1 stella | Relais Blu
Napoli | 1 stella | Il Comandante
Napoli | 1 stella | Palazzo Petrucci
Napoli | 1 stella | Veritas
Quarto (NA) | 1 stella | Sud
Sant’agata Sui Due Golfi (NA) | 2 stelle | Don Alfonso 1890
Sant’Agnello (NA) | 1 stella | Don Geppi
Sorrento (NA) | 1 stella | Il Buco
Sorrento (NA) | 1 stella | Terrazza Bosquet
Pompei (NA) | 1 stella | President
Vico Equense (NA) | 1 stella | Antica Osteria Nonna Rosa
Vico Equense (NA) | 1 stella | Maxi
Vico Equense – Marina Equa (NA) | 2 stelle | Torre del Saracino
Capri (NA) | 1 stella | Mammà
Amalfi (SA) | 1 stella | La Caravella
Caggiano (SA) | 1 stella | Locanda Severino
Conca dei Marini (SA) | 1 stella | Il Refettorio
Eboli (SA) | 1 stella | Il Papavero
Maiori (SA) | 1 stella | Il Faro di Capo d’Orso
Mercato San Severino (SA) | 1 stella | Casa del Nonno 13
Paestum (SA) Le Trabe
Positano (SA) La Serra
Positano (SA) La Sponda
Positano (SA) | 1 stella | Zass
Ravello (SA) | 1 stella | Rossellinis
Salerno (SA) | 1 stella | Re Maurì
Paestum Capaccio (SA) | 1 stella | Osteria Arbustico

 

Ristoranti con stella Michelin in Abruzzo

Castel Di Sangro (AQ) | 3 stelle | Reale
L’aquila (AQ) | 1 stella | Magione Papale
Guardiagrele (CH) | 1 stella | Villa Maiella
San Salvo (CH) | 1 stella | Al Metrò
Civitella Casanova (PE) | 1 stella | La Bandiera
Pescara | 1 stella | Café les Paillotes
Roseto degli Abruzzi (TE) | 1 stella | D.one Restaurant

 

Ristoranti con stella Michelin in Puglia

Conversano (BA) | 1 stella | Pashà
Barletta (BA) | 1 stella | Bacco
Putignano (BA) | 1 stella | Angelo Sabatelli
Andria (BA) | 1 stella | Umami
Carovigno (BR) | 1 stella | Già Sotto l’Arco
Ceglie Messapica (BR) | 1 stella | Al Fornello-da Ricci
Ostuni (BR) | 1 stella | Cielo
Savelletri (BR) | 1 stella | Due Camini
Trani (BT) | 1 stella | Quintessenza
Lecce | 1 stella | Bros’

 

Ristoranti con stella Michelin in Basilicata

Matera | 1 stella | Vitantonio Lombardo

 

Ristoranti con stella Michelin in Calabria

Catanzaro (CZ) | 1 stella | Antonio Abbruzzino
Isola di Capo Rizzuto (KR) | 1 stella | Pietramare
Strongoli (KR) | 1 stella | Dattilo
Marina Di Gioiosa Jonica (RC) | 1 stella | Gambero Rosso
Santa Cristina d’Aspromonte (RC) | 1 stella | Qafiz

 

Ristoranti con stella Michelin in Sicilia

Licata (AG) | 2 stelle | La Madia
Caltagirone (CT) | 1 stella | Coria
Catania | 1 stella | Sapio
Linguaglossa (CT) | 1 stella | Shalai
Taormina (ME) | 1 stella | Principe Cerami
Taormina (ME) | 1 stella | La Capinera
Taormina (ME) | 1 stella | St. George by Heinz Beck
Salina (ME) | 1 stella | Signum
Vulcano (ME) | 1 stella | Cappero
Palermo | 1 stella | Bye Bye Blues
Bagheria | 1 stella | I Pupi
Terrasini (PA) | 1 stella | Il Bavaglino
Modica (RG) | 1 stella | Accursio
Ragusa | 2 stelle | Duomo
Ragusa | 2 stelle | Locanda Don Serafino
Ragusa | 1 stella | La Fenice

 

Ristoranti con stella Michelin in Sardegna

Cagliari (CA) | 1 stella | Dal Corsaro
Arzachena (OT) | 1 stella | ConFusion
Siddi (VS) | 1 stella | S’Apposentu