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A Mosca le migliori "etichette" italiane

[caption id="attachment_86576" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2010/11/262424_web.jpeg[/caption]La nuova edizione del Top Italian Wines Roadshow si è aperta con una grande degustazione all’hotel Marriot Aurora a pochi metri dalla celebre Piazza Rossa. E’ stato il solito bagno di folla, sono passate dai nostri saloni...

Polpettine di lenticchie rosse speziate

In una capiente pentola antiaderente far soffriggere due cucchiai di aglio e cipolla tritati finemente con due cucchiai di olio extravergine d’oliva. Aggiungere le lenticchie, una tazza (se necessario aggiungerne un’altra durante la cottura), cuocere per trenta minuti e lasciar...

Canederli di cicoria su salsa ai cannellini

Tagliare a dadini di massimo un centimetro il pane raffermo privo di crosta. Tagliare la cicoria al coltello non troppo fine e farla rosolare in padella con il burro e due cucchiai di cipolla e aglio tritati, aggiungere il sale...

Sagne con ceci e baccalà

Adagiare la farina su un piano da lavoro e formare una fontana con le mani. Versare a poco a poco l’acqua al centro della fontana e iniziare a lavorare l’impasto con le mani o con l’aiuto di una forchetta. La...

Mare Nostrum

[caption id="attachment_86564" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2010/11/262383_web.jpeg[/caption]Storia, ricette e segreti della Dieta Mediterranea L’alimentazione tradizionale mediterranea è un tipo di alimentazione che, seppur con le notevoli varianti e le caratteristiche proprie di ciascun paese e regione, accomunava nelle sue linee essenziali, e in parte...

Pasta e fagioli alla padovana

AccessoriCiotola inox (in dotazione)Gancio a spirale (in dotazione)Food processor AT640B (in dotazione)Sfogliatrice AT970A (opzionale)Speciale gancio con spatola a spirale (in dotazione)Frullatore con caraffa in acciaio (in dotazione)

Mondeghili

AccessoriCiotola inox (in dotazione)Tritacarne  A950B (opzionale)Tagliaverdure/Grattugia 5 rulli AT643B (opzionale)Food processor (dotazione)Omogeneizzatore/Tritatutto AT320B (opzionale)Gancio a spirale in acciaio inox (in dotazione)

Il film della settimana

[caption id="attachment_86558" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2010/11/262320_web.jpeg[/caption]Si può fare cucina, e vinificare, e girare un film, in maniera “invisibile”? Al netto che anche un atteggiamento neutro, rispetto a quello che si vuole creare, è comunque frutto di una scelta, e dunque racconta la...

L'Editoriale di Daniele Cernilli

Viva la campagna“Felicità, non sei in città, viva la campagna…” cantava tanti anni fa Nino Ferrer. E sembra proprio che a distanza di diversi decenni gli italiani stiano iniziando a dargli ragione. La notizia arriva dall’ufficio stampa della Coldiretti e...

Il Pinot Nero va in bianco

[caption id="attachment_86555" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2010/11/262315_web.jpeg[/caption]Il metodo classico è l'arte della cuvée, un fatto abbastanza consueto per lo Chardonnay, base di infiniti Blanc de Blancs, in Champagne e nel mondo. Ma quando si tratta di Pinot Nero la scelta si restringe parecchio....

I vini dell'imperatrice

[caption id="attachment_86553" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2010/11/262302_web.jpeg[/caption]Saranno autentici capolavori dell'arte del bere bene ed etichette pregiate i protagonisti della mostra “I vini dell’Imperatrice. La cantina di Joséphine alla Malmaison (1800-1814)” che si terrà fino al 27 febbraio presso il Museo Napoleonico. Ma non solo:...

Gamberetto/Piccoli gourmet cercasi

[caption id="attachment_86551" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2010/11/262266_web.jpeg[/caption]Ultima settimana per il casting. I vostri bambini hanno una passione per la cucina e il cibo? Vi piacerebbe vederli con le mani in pasta al fianco di Francesca Barberini? Se hanno tra gli 8 e i...

Miglior tv life style d’Europa

[caption id="attachment_86549" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2010/11/262261_web.jpeg[/caption]Si è svolta a Venezia la tredicesima edizione degli HOT BIRD TV AWARDS, i premi assegnati da una giuria internazionale ai canali tematici trasmessi da Eutelsat, principale operatore satellitare in Europa, Medio Oriente e Africa.  Gambero Rosso...

Niccolò, Pietro e Simone

AccessoriCiotola inox (in dotazione)Gancio a spirale (in dotazione)Frusta a filo grosso (in dotazione) Gancio a mezza luna per la cottura (in dotazione)Omogeneizzatore/Tritatutto AT320B (in opzionale)Ingredienti per 3 bambini:

Orecchiette alle cime di rapa e ricotta dura

AccessoriCiotola inox (in dotazione)Gancio  a spirale (in dotazione)Speciale gancio con spatola a spirale (in dotazione)Torchio per la pasta A910 (opzionale)Trafila per orecchiette A910/12 (opzionale)Tagliaverd./Grattugia con 5 rulli AT643B

Archivio Novembre

[caption id="attachment_86543" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2010/10/261050_web.jpeg[/caption]Scarica i numeri arretrati di novembre: 30/11/2010

Archivio Ottobre

[caption id="attachment_86541" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2010/10/261050_web.jpeg[/caption]Scarica i numeri arretrati di ottobre:29/10/2010

Porco rosso

[caption id="attachment_86539" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2010/11/262071_web.jpeg[/caption]“Finirai come un maiale arrosto!”, e a parlare non è Don Alfonso, e neanche Massimo Bottura, e tantomeno Davide Scabin, al momento di chiudere il forno delle rispettive cucine.   È invece Gina, una cantante da tempo...
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