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L'extravergine di qualità va in Europa

[caption id="attachment_90723" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/06/318436_web.jpeg[/caption]L'extravergine va in Europa. Così, dopo Francia, Inghilterra e Germania, l'olio di oliva di alta qualità europeo punta a penetrare nei mercati di Olanda, Belgio, Danimarca. Un progetto guidato da Unaprol che coinvolge direttamente le aziende produttrici...

I Grandi Eventi: Il solstizio d’estate più gustoso con White Summer a Città de Gusto Napoli

[caption id="attachment_90721" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/06/278116_web.jpeg[/caption] Il bianco è stato il protagonista cromatico indiscusso del White Summer, la festa degustazione che ha inaugurato la stagione estiva di Città del Gusto Napoli. I colori del tramonto estivo nelle sfumature dell’arancio su Pozzuoli e...

White Summer: grande successo per la festa dell'estate!

[caption id="attachment_90715" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/06/318479_web.jpeg[/caption]  Il bianco è stato il protagonista cromatico indiscusso del White Summer, la festa degustazione che ha inaugurato la stagione estiva di Città del Gusto Napoli. I colori del tramonto estivo nelle sfumature dell’arancio su Pozzuoli e...

Terzo posto per Cogo alla S. Pellegrino Cooking Cup

[caption id="attachment_90707" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/06/318307_web.jpeg[/caption]L'Italia, Paese di poeti, eroi, navigatori e... cuochi! Oltre alla vittoria sugli Inglesi di domenica sera a Kiev, c'è un podio da festeggiare: quello di Lorenzo Cogo (nella foto di apertura) alla regata San Pellegrino Cooking Cup....

S. Pellegrino Cooking Cup. Diario dalla giuria

[caption id="attachment_90705" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/06/318302_web.jpeg[/caption]E' sempre molto interessante scoprire dei nuovi chef e provare i loro piatti. Se poi sono giovanissimi e arrivano da paesi diversi dal tuo, e' ancora più divertente!   L'occasione si è presentata nel weekend appena trascorso, durante...

Esami. Ecco la commissione del Premio Birra Moretti

[caption id="attachment_90703" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/298655_web.jpeg[/caption]Tempo di esami, di prove e di commissioni, anche di quelle formate da cuochi. Ecco che si è definita la schiera dei grandi nomi che a novembre passeranno al vaglio i piatti dei giovani chef partecipanti al...

Tre ore di full immersion nel mondo del riso

[caption id="attachment_90701" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/05/271028_web.jpeg[/caption] E' incredibile quanta storia del gusto ci sia in un microscopico chicco di riso. Oltre 12 mila anni di vita, più di 140 mila differenti varietà, ognuna con tempi di cottura e sapore diversi. Principale nutrimento...

Scopri tante ricette per cucinare le alici!

[caption id="attachment_90699" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2010/01/236631_web.jpeg[/caption]  Dorso argento, sfumature azzurro intenso. Sono loro, le alici, che affollano agili il nostro mediterraneo. Sono pesci ricchi di omega 3, proteine nobili, ferro, molto saporiti e declinati in diverse ricette nella cucina tradizionale campana.   

Berton-Trussardi, tutto in mano agli avvocati

[caption id="attachment_90697" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/06/318209_web.jpeg[/caption]E alla fine fu la lettera. Andrea Berton ha preso penna e calamaio e ha vergato un testo, in prima persona (giusto per rafforzare) e l'ha mandato quest'oggi a tutti gli organi di settore. "In data odierna,...

Palermo, sapori dell'Ovest

[caption id="attachment_90695" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/06/318200_web.jpeg[/caption]«Non è la costa occidentale quella più battuta dai gourmet» afferma con una nota di dispiacere Giuseppe Costa, chef del Bavaglino di Terrasini. Eppure la Palermo gastronomica ha davvero tanto da dire. E anche i suoi dintorni...

Eataly Roma. Fritti ok, mozzarella (e olio) ko!

[caption id="attachment_90689" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/06/318116_web.jpeg[/caption]Primo giorno di apertura al pubblico: curiosi, giornalisti, produttori, foodies, impiegati in pausa pranzo e nonni in cerca di caramelle buone per i nipotini... Eataly, nel suo debutto ufficiale sulla scena romana, ha fatto il pieno. Ovvio.

Latte e uova nel vino? Ora vanno indicati in etichette

[caption id="attachment_90687" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/06/318119_web.jpeg[/caption]Utilizzate proteine del latte (caseina) o albumina nei processi industriali di chiarificazione dei vostri vini? Non preoccupatevi: la pratica enologica è più che legittima, solo che ora dovete dirlo ai consumatori. Scrivendolo in etichetta.   Il Comitato...

Apulia Wine identity: il grande Salento dei vini

[caption id="attachment_90685" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/06/318070_web.jpeg[/caption]Lo chiamano Grande Salento, tutto quel territorio che dalla provincia di Brindisi va fin giù al tacco d'Italia. Una pianura padana del Sud con molto più sole e colori. Pianeggiante allo stesso modo ma con un tesoro...

Iacobucci porta Il Golfo sotto alle Due Torri

[caption id="attachment_90683" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/06/318120_web.jpeg[/caption]Agostino Iacobucci cambia aria (e cucina). Premiato con due forchette dal Gambero Rosso nella Guida Ristoranti d'Italia 2012 e capace di riportare la stella Michelin alla Cantinella di Napoli, Iacobucci trasferisce il suo bagaglio culinario nel capoluogo...

Roma, nel piatto le radici kosher

[caption id="attachment_90681" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/06/317950_web.jpeg[/caption]Raccontare la scena enogastronomica del territorio attraverso appuntamenti degustativi e approfondimenti: è l'intento dell'Enoteca Provinciale di Rom che per tutta l'estate proporrà gustosi rendez-vou

Pasta Gentile, un signor grano duro

[caption id="attachment_90679" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/06/317921_web.jpeg[/caption]Continua la crescita del pastificio Gentile. Alla produzione di pasta di Gragnano Igp (una delle migliori nazionali) la famiglia Zampino ha affiancato il Frantoio dei Grani Rossi, che produce due oli monovarietal

No.Au: le prime foto dal nuovo locale romano di Bonci, Di Vincenzo, Musso

[caption id="attachment_90677" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/06/317932_web.jpeg[/caption]Leonardo Di Vincenzo, patron di Birra del Borgo e quindi anche socio della Birreria di Eataly (a New York e da oggi anche a Roma) e di Open Baladin l'aveva anticipato: €œstiamo per aprire un nuovo locale...

Convergenze. WonderFood Pitti

[caption id="attachment_90675" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/06/317895_web.jpeg[/caption]“Perché il cibo è meraviglioso: ci nutre, ci diverte, ci fa stare insieme. E perché – oggi sempre di più – è sulla bocca di tutti”. Come dare torto agli organizzatori dei saloni estivi di Pitti Uomo...
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