Archives 12/2013

Come si faceva il caffè prima dell’invenzione della Moka?

Coffee Makers è un'enciclopedia della caffetteria che racconta, con fotografie inedite, quattrocento anni di storia: dalle origini della bevanda nera con i suoi complessi cerimoniali e i suoi semplici utensili, fino alle macchine elettriche per espresso.

Dic. 26 2013

La rivincita dell’arancia. Coca Cola Foundation investe nell’energia prodotta dagli scarti degli agrumi di Sicilia

Fino ad oggi veniva semplicemente buttato. E lo smaltimento, come è noto, ha dei costi. Da oggi, invece, il pastazzo degli agrumi sarà impiegato per produrre energia. E il progetto del Distretto Agrumi di Sicilia vede il finanziamento della multinazionale ...Leggi altro

Dic. 25 2013

La tavola di Natale: bollicine low cost e consumi mirati per i brindisi delle feste

L'inchiesta di Gambero Rosso tra gli scaffali dei supermercati: l'Asti lo spumante più amato di Natale, il Prosecco il più destagionalizzato. E quest'anno nelle scelte di acquisto prevarranno infedeltà alla marca, ricerca delle promozioni e consumi mirati.

Dic. 24 2013

Wine Monitor Nomisma: Per l’export di spumanti prevista una buona chiusura d’anno

Dopo il +20% registrato da gennaio a ottobre nei primi otto Paesi di destinazione, le bollicine italiane dovrebbero navigare in terreno positivo. Considerato il decennio 2002-2012 il comparto registra un +185% in valore e pesa per il 13% sul fatturato ...Leggi altro

Dic. 24 2013

Gambero Rosso e Corpo Forestale dello Stato. Insieme per incrementare attenzione e aggiornamento sulle contraffazioni alimentari. In difesa del Made in Italy

In difesa delle eccellenze del Made in Italy niente è meglio di una corretta informazione. E chi meglio del Corpo Forestale dello Stato può fornire indicazioni dettagliate sul variegato fenomeno delle contraffazioni alimentari? Ecco la nostra idea.

Dic. 23 2013

Primitivo sequestrato, Farnese Vini: Dissequestrato circa il 70% delle bottiglie, la qualità non è in discussione

Il gruppo di Ortona precisa che si tratta di presunte irregolarità di etichettatura e che il provvedimento della magistratura rientra nella vertenza commerciale, ancora aperta, sul brand Feudi di San Marzano

Dic. 23 2013

Alla scoperta di una Puglia insolita, terra di bollicine e cuochi contadini

Fra Capitanata e Daunia, c'è una regione lontana da quell'immagine vacanziera tutta mare e spiagge assolate. È una Puglia insolita, ricca di soddisfazioni enogastronomiche in bilico tra presente e passato. Ecco la nostra proposta per un viaggio alla scoperta del ...Leggi altro

Dic. 23 2013

GENNAIO 2014 N. 264

Nove piatti per salutare il 2013 ed entrare col pieno dei sapori nel nuovo anno. Ecco il menu di Norbert Niederkofler del St. Hubertus: un inno alle sue Dolomiti e alla cucina di territorio. Insieme a bollicine italiane e non, ...Leggi altro

Dic. 20 2013

Diventa ispettore della Guida Ristoranti d’Italia del Gambero Rosso. Se sei appassionato di cucina, hai un occhio critico e sei estremamente serio, scrivici

Leggi le nostre guide e provi i ristoranti che proponiamo, ma ne hai tanti altri che solo tu conosci. Sono i tuoi assi nella manica e li hai selezionati dopo un'attenta e scrupolosa riflessione, senza trascurare l'indispensabile paragone con i ...Leggi altro

Dic. 20 2013

Apre a Roma il ristorante Tayim. L’architetto Andrea Lupacchini – che ha disegnato anche Glass e Romeo – inventa uno spazio Torah oriented

Dal piatto agli arredi, tutto ricorda le sacre scritture del popolo ebraico. Soprattutto il design, che è stato curato da un architetto già noto nel mondo della ristorazione. Sue le realizzazioni che hanno caratterizzato i romani Glass e Romeo, e ...Leggi altro

Dic. 20 2013
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