Agricoltura in autostrada. Le oasi di Coldiretti-Fai e Chef Express fra Emilia Romagna e Lazio

Coldiretti-Fai e Chef Express inaugurano una collaborazione per portare il top dei prodotti agroalimentari sulle autostrade. Nasce così la prima reti di oasi agricole sulle strade fra l'Emilia e il Lazio. Ecco le linee del progetto.

La Dolomitica in Alta Badia. Pic nic ad alta quota con i migliori chef altoatesini

Tredici realtà che rappresentano due suggestive valli ladine, l’Alta Badia e Cortina d’Ampezzo, un simposio gastronomico tra chef che valorizzano ogni giorno i prodotti della montagna dando luogo a grandi interpretazioni d’autore. Tutti insieme sotto il Sasso di Ghiaccio per...

Kebab all’italiana. Ad Expo il Damini Bab simbolo della cucina d’autore “ da macelleria” dei fratelli di Arzignano

Una versione originale del tipico cibo da strada mediorientale, che nella proposta di Giorgio Damini – chef della macelleria omonima in quel di Arzignano – si trasforma in un mix di ingredienti che parlano italiano: pancia di manzo brianzola, cipolla...

I prodotti del mese. Agosto

Pomodori, melanzane, peperoni e zucchine: l'orto nel mese di agosto è ricco di ortaggi golosissimi, perfetti per risolvere la cena, ma ideali anche per realizzare conserve che possano accompagnarci per tutto l'anno. È il momento della passata di pomodori, delle...

Festa dell’Olio e dell’Oliva Gaeta: la terza edizione del Montano Reale

I vincitori del premio dei consumatori e del premio della critica assegnati alle olive itrana e all'olio figlio di questa cultivar tipica del Lazio meridionale.  

I dolci dell'estate 2015. Susy-na di Francesca Castignani

Si va a Tarquinia per la necropoli etrusca di Monterozzi e il Museo nazionale Tarquiniense. Però una volta lì, non si può mancare una visita a una pasticceria incredibile: la La Belle Hélène di Francesca Castignani. Macarons, croissant, monoporzioni di...

Ice Dreams. Il gelato vegetale, istantaneo e personalizzabile che arriva a Milano. E l'idea è tutta italiana

Niente uova, latte, né panna. Il gelato sviluppato da Luigi Graziosi per il team di Ice Dreams promette di rivoluzionare il mercato del gelato. Conquista premi e potenziali investitori internazionali e si prepara alla prima apertura milanese. Un esempio riuscito...

Scoperto l'Oleogusto. È il sesto gusto, quello del grasso

Arrivano dagli Sati Uniti i risultati del gruppo di ricerca del dottor Richard Mattes sull'esistenza di un sesto gusto. Si chiama oleogusto, il sapore del grasso.

Ricette d'estate 2015. Bagnasciuga di Mauro Uliassi

Affacciato sul mare, in una posizione strategica a un passo dalla spiaggia. Ma non è questo il motivo per cui si va da Uliassi. È per la cucina: coraggiosa, intensa, intelligente. Mare e terra, e che mare. Ecco la versione...

Una gita in vigna in cerca di un buon calice: il vino di Maurizio Doganieri

La storia vinicola di Maurizio Doganieri prende le mosse da importanti aziende toscane e si ritrova a Castiglione in Teverina, in provincia di Viterbo. Ecco la nostra degustazione, tra etichette ben congegnate e assaggi golosi del territorio locale. 
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