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Appunti di degustazione. Champagne: 19 etichette per l'autunno

Champagne 2015: in assaggio 19 etichette per tutti i gusti e per tutte le tasche.

Mangiare con gli occhi. cibo nel cinema e nei media, dagli anni ’50 alla contemporaneità

Una giornata di studio organizzata dal Museo Nazionale del Cinema per parlare di cibo sullo schermo. A seguire il cineaperitivo a cura della Città del gusto di Torino. 

Innovazione alimentare al Maker Faire 2015 di Roma. Orti da coltivare online e birra condivisa

Seicento espositori e un'intera area dedicata al food e alle start up alimentari per la più grande fiera dell'innovazione in Europa. Ecco le idee più originali che cambieranno il nostro rapporto con il cibo. 

Anteprima Tre Bicchieri 2016. Veneto

L'elenco ufficiale dei premi Tre Bicchieri del Veneto nella guida Vini d'Italia 2016 del Gambero Rosso.

Tutto il cibo di CinemAmbiente a Torino. Dal futuro del Pianeta a Carosello

La manifestazione dedicata al cinema ambientale in Italia riserva un'ampia sezione al tema dell'alimentazione, presentando un cartellone ricco di pellicole che riflettono sul cibo del futuro e guardano alla tradizione del passato. 

Gambero Rosso e Università IULM insieme per la prima Città del gusto di Milano

Una joint venture sancita da Giovanni Puglisi e Paolo Cuccia per realizzare all'interno dell'Università IULM una Città del gusto di 900 metri quadri, destinati a formazione professionale e amatoriale. 

Viaggio nelle torrefazioni italiane di ricerca. Dodicesima tappa: El Miguel di Luino

A Luino, in provincia di Varese, Federico Rizzi prosegue l'attività di famiglia avviata nei primi anni '70. Si tratta della torrefazione El Miguel, un'insegna di qualità che oggi punta sulla comunicazione e sull'export.

Assaggi. L'anteprima del nuovo Menu Territorio del Ristorante Il Tiglio di Enrico Mazzaroni

Un trattoria a gestione familiare, in un paesino dei Monti Sibillini, trasformata in un ristorante gourmet tra i migliori delle Marche. Dopo questa evoluzione, lo chef Enrico Mazzaroni alza ancora l'asticella con un nuovo menu minimale: un manifesto del territorio...

Oliver Piras è il miglior chef emergente 2015. Il premio arriva tra le Dolomiti di San Vito di Cadore

Cagliaritano di nascita, giramondo per professione: dopo tre anni importanti con i fratelli Cerea, oggi guida con personalità l'Aga dell'hotel Villa Trieste. Ingredienti del territorio, tecnica e originalità gli valgono l'ambito riconoscimento. Miglior pizzaiolo emergente Elio Santosuosso della Gatta Mangiona. 

Gambero Rosso: risultati della semestrale consolidata 2015, marginalità in crescita

Prosegue il collocamento che si completerà il 6 novembre con la prevista quotazione l'11 novembre. Andamento positivo di tutti i settori di attività, in particolare di quelle internazionali. 

Giuseppe Martelli lascia Assoenologi: “E adesso largo ai giovani”

Dopo l'annuncio dell'addio all'associazione che ha guidato per 38 anni, il direttore di Assoenologi a tutto tondo sull'Italia del vino: dalla vendemmia al caso Sauvignon. Con l'analisi export del primo semestre 2015: “Finalmente si cresce in valore”

Un miliardo di ricavi e 100 punti vendita. L'Eataly di Andrea Guerra vola alto

Le prime dichiarazioni del nuovo presidente esecutivo della società fondata da Oscar Farinetti. Eataly 2.0 si svilupperà sul modello Luxottica, puntando alla conquista del mercato cinese e indiano e alla quotazione in Borsa. Già nel 2017. 

Cucine di Strada alla Garbatella. Cibo popolare nel rione più verace di Roma, tra mangiari e food truck

Quattro giorni di mercato a cielo aperto, nel cuore storico del rione Garbatella. Un percorso nel gusto della storia gastronomica dell'Italia popolare, tra cuoppi fritti e maritozzi, panelle e bombette. Appuntamenti per tutta la famiglia, laboratori per bambini, dibattiti e...

Grandi Salumi d'Italia. Branchi: il re del prosciutto cotto

 Un prosciutto cotto Alta Qualità, il Cotto '60, che non fa rimpiangere i migliori crudi. Cosce nazionali selezionate per i grandi prosciutti crudi italiani Dop, salagione manuale in arteria femorale, affumicatura a legna, maturazione prolungata, stagionatura in cantina naturale. E...

In Punta di Tre Forchette. Assaggi con i migliori Ristoranti d'Italia 2016: 15 chef e nuovo format

Il consueto appuntamento con i migliori chef d'Italia premiati dalla guida del Gambero Rosso si svolgerà lunedì 12 ottobre presso lo Sheraton Hotel di Roma, in veste completamente nuova. Tanti assaggi d'autore e i vini delle cantine Tre Bicchieri in...

Montalcino: il futuro è bio. Parola di Francesco Marone Cinzano, patron di Col d’Orcia

È stato presidente del Consorzio del Brunello e ha le idee chiare su quale dovrebbe essere il futuro di Montalcino. Abbiamo incontrato Francesco Marone Cinzano di Col d’Orcia che ci ha fatto qualche anticipazione. Per esempio su un nuovo Brunello...

Perbellini e Orti di Venezia insieme per il futuro della Laguna. La ricetta dello chef con i fiori

Giancarlo Perbellini è veronese, da qualche tempo in cucina anche a Venezia, sull’Isola delle Rose; l’azienda Orti di Venezia opera a Mira, specializzata nella produzione di insalata di qualità. Insieme difendono il patrimonio veneziano. Ecco come. 

Premio Internazionale d'Architettura e Design Bar, Ristoranti e Hotel d'autore 2015. I vincitori

La giuria presieduta dall’architetto Paolo Desideri ha assegnato i riconoscimenti per le opere più interessanti e originali realizzate nell'ambito della progettazione di ristoranti e strutture d'accoglienza. Premiati committenti e progettisti. In attesa della cerimonia, ecco le foto dei vincitori. 
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