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Gli italiani tornano al ristorante, ma tante attività chiudono. Il rapporto Fipe

Sono incoraggianti i dati del rapporto Fipe 2015 che fotografa un'Italia della ristorazione in ripresa. Superato lo stato di contrazione che insisteva dal 2008, gli italiani tornano al ristorante. Ma nei primi mesi del 2015 le attività in chiusura superano...

Un tempo case cantoniere, presto ristoranti. Il progetto del ministro Franceschini

In vista del Giubileo, il Ministero dei Beni Culturali è pronto a scommettere sulla mobilità dolce e sul turismo lento che valorizza il territorio. Per farlo punta sul recupero delle case cantoniere dismesse, lungo le principali strade consolari: molte diventeranno...

Franciacorta, evoluzione sostenibile. Vol. 1: il territorio

A pochi giorni dalla pubblicazione della guida di Vini d’Italia 2016, vogliamo raccontarvi di una regione i cui vini abbiamo particolarmente apprezzato durante le finali. Si tratta della Franciacorta, dei suoi vini al top della produzione italiana, e del suo...

Mangiare “Vegetale”. Il Carpaccio di Tempeh marinato di Simone Salvini

Per gli amanti della cucina vegetariana ecco una nuova ricetta dello chef Simone Salvini, che insieme a Nick Difino ci porta nell’universo di Vegetale, in onda su Gambero Rosso Channel.  

Vendemmia 2015 nel mondo. Il report di Rabobank

Produzione mondiale in lieve risalita. Il report fa il punto su due emisferi e segnala la buona annata di Italia e Cile. Stabile la Francia, in calo la Spagna. 

I grandi del cioccolato italiano. Maglio di Maglie

La storia di questa cioccolateria inizia nel 1875 con un piccolo caffè al centro di Maglie, in provincia di Lecce, nella parte centro-meridionale del Salento. Un'attività di famiglia, quella dei Maglio, dove da più di un secolo le generazioni si...

Chef giramondo. Il pop up di Grant Achatz a Madrid, con David Muñoz

È una formula che piace agli chef più celebri quella del temporary restaurant che esplora nuovi angoli del mondo. Nel 2016 Grant Achatz arriva a Madrid, ospite dell’hotel NH all’Eurobuilding. Ecco cosa succederà. 

VisualFood con Rita Loccisano. I cestini di cetriolo

Se non avete mai sentito parlare di VisualFood Rita Loccisano vi porterà nel mondo dell'intaglio delle verdure per scoprire come ci si possa divertire in cucina realizzando piatti belli e gustosi.

Stop foie gras. Pam risponde al reportage di denuncia e ritira il patè dagli scaffali

Pietra dello scandalo è il gavage, l’ingozzamento forzato. Per questo molti Paesi, tra cui l’Italia, ne vietano la produzione, ma continuano a importare foie gras dalla Francia. Ma ora l’ennesimo video di denuncia scuote l’opinione pubblica, e Pam prende provvedimenti. 

Streeat Food Truck Festival. A Roma l'ultima tappa dell'evento del cibo su ruote

Torna a Roma lo Streeat Food Truck Festival, che fino al 25 ottobre porta il cibo su ruote  nel centro della Capitale, concludendo un tour itinerante iniziato a Genova. 

Storie di vino. Beppe Di Maria&Carvinea, dalla Porsche all’Ottavianello

Il mondo del vino continua a fare proseliti. E non solo fra i consumatori. Si è diffuso il fenomeno di acquistare vigneti qualificati, o anche solo terreni di antica tradizione viticola, cui destinare gli impianti più adatti. Di qui un...

Ancora Barilla a New York. Apre il terzo ristorante nella Grande Mela

Con Giovanni Rana, Eataly e Parmacotto sempre più Italia nella metropoli statunitense. Barilla è una presenza fissa da tempo, ora inaugura il terzo locale a Manhattan. 

Photogallery Giorgione Le origini. Libreria Nuova Europa

L’oste più amato d’Italia, dopo la pausa estiva, ha inaugurato il nuovo ciclo di presentazioni del suo ultimo libro alla libreria Nuova Europa di Roma. 

Appunti di degustazione. Spelt, il Montepulciano de La Valentina in 16 annate

Una selezione accurata delle uve in vigna, poi il lavoro di cantina che addomestica questo Montepulciano d’Abruzzo rustico e gentile, come la sua terra. Un rosso importante che racconta di un grande impegno per la biodiversità e la sostenibilità: dell’amore...

Enrico Crippa. Da Marchesi a Piazza Duomo: l'orto, la bici e altri racconti

A tu per tu con Enrico Crippa. Brianzolo di Langa vincitore, tra le altre cose, del premio Roero: orti e frutteti. Un paesaggio di casa. Da Marchesi a Piazza Duomo, dalla Lombardia alle Langhe.

Fiere del tartufo. L'oro bianco di Alba e Acqualagna

Manifestazioni storiche che festeggiano compleanni importanti e radunano ogni autunno migliaia di appassionati sulle tracce del pregiato Tuber Magnatum Pico, il tartufo bianco fiore all'occhiello della gastronomia italiana. Ecco cosa succede ad Alba e Acqualagna.  

Netflix arriva in Italia. Anche il cibo protagonista della streaming tv

La piattaforma americana che fornisce contenuti in streaming on demand sbarca in Italia, con un pacchetto di abbonamenti che farà gola a molti. Diversi i contenuti dedicati a cibo e chef già disponibili online.

Alluvione nel Sannio: parte la campagna #SaveSannio

Fiumi e torrenti in piena travolgono e distruggono i vigneti. Ecco foto e racconto delle aziende danneggiate. Intanto riparte la cooperativa di Solopaca e il Consorzio di tutela è pronto a chiedere più fondi nel prossimo bando Ocm.
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