Franciacorta, evoluzione sostenibile. Vol. 2: la degustazione

Una degustazione di 19 vini per raccontare la Franciacorta, il suo territorio e un panorama vitivinicolo in evoluzione, che cresce per numeri, qualità, e capacità di sviluppare un'economia sostenibile a tutto tondo.

Il Rum è Servito. La seconda cena a Venezia da Local

Il 5 novembre a Venezia va in scena il secondo appuntamento con Il Rum è Servito. Ecco un'anticipazione della cena da Local, giovane realtà della ristorazione veneziana. 

La carne rossa lavorata è cancerogena? Non è il caso di fare allarmismo. Ecco perché

È l'autorità dell'Iarc a sancire l'ufficialità di un sospetto che si ventilava da tempo: la carne rossa lavorata può aumentare la probabilità di contrarre un tumore al colon. Per questo va inserita nel primo gruppo di rischio. Ma è il...

Identità Golose sorprende tutti. La guida 2016 solo online, e gratuita

È una svolta orientata a sfruttare le potenzialità del web quella sancita dalla nuova Guida Ristoranti curata da Paolo Marchi. Schede in continuo aggiornamento, contenuti più ricchi, elementi grafici, lettura agevole. Miglior chef è Enrico Bartolini; per le quote rosa...

Succederà a Gourmet – Expoforum Torino. Guide classiche vs editoria digitale

Da una parte c'è l'esperienza e la saggezza delle guide classiche, dall'altra la velocità e l'appeal crescente di una “adolescente” editoria digitale che ruota attorno al food. Sembra una contrapposizione generazionale, ma lo è davvero? O una vive grazie all'altra...

Street Food Friuli-Venezia Giulia. Il percorso di Gabin dall'alta cucina al cibo da strada

Street food da chef, Con le sue pizze realizzate con 7 tipi diversi di impasti, Gabin rappresenta il miglior cibo da passeggio friulano.

Gli italiani tornano al ristorante, ma tante attività chiudono. Il rapporto Fipe

Sono incoraggianti i dati del rapporto Fipe 2015 che fotografa un'Italia della ristorazione in ripresa. Superato lo stato di contrazione che insisteva dal 2008, gli italiani tornano al ristorante. Ma nei primi mesi del 2015 le attività in chiusura superano...

Un tempo case cantoniere, presto ristoranti. Il progetto del ministro Franceschini

In vista del Giubileo, il Ministero dei Beni Culturali è pronto a scommettere sulla mobilità dolce e sul turismo lento che valorizza il territorio. Per farlo punta sul recupero delle case cantoniere dismesse, lungo le principali strade consolari: molte diventeranno...

Franciacorta, evoluzione sostenibile. Vol. 1: il territorio

A pochi giorni dalla pubblicazione della guida di Vini d’Italia 2016, vogliamo raccontarvi di una regione i cui vini abbiamo particolarmente apprezzato durante le finali. Si tratta della Franciacorta, dei suoi vini al top della produzione italiana, e del suo...

Mangiare “Vegetale”. Il Carpaccio di Tempeh marinato di Simone Salvini

Per gli amanti della cucina vegetariana ecco una nuova ricetta dello chef Simone Salvini, che insieme a Nick Difino ci porta nell’universo di Vegetale, in onda su Gambero Rosso Channel.  
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram
X
X