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Hiro prepara i Dorayaki

Per entrare direttamente nell'atmosfera del film "Le ricette della signora Toku" provate a preparare a casa vostra il tipico dolce giapponese. Vi aiuterà il video dello chef Hirohiko Shoda (Hiro)...

Libri. Racconti di cucina... con i bambini

  È uscita una nuova edizione di Racconti di cucina di Angela Frenda. Un mini menu che accontenta grandi e piccini ve lo proponiamo qui. Abbiamo infatti rubato tre ricette dal volume: pasta e fagioli, bastoncini di pesce, tortino ai...

Pasticceri & Pasticcerie 2016. Tutte le foto di una giornata ad alto tasso di dolcezza

Trasferta torinese per la presentazione dell'edizione 2016 di Pasticceri & Pasticcerie, la guida più dolce del Gambero Rosso. In occasione di Gourmet Expoforum, organizzata al Lingotto da Gl Events e Gambero Rosso, la cerimonia di premiazione ha riunito i migliori...

Gourmet – Expoforum. Teoria e pratica del cibo in scena a Torino

Tre giorni di prodotti, tecniche, strumenti, e riflessioni sul cibo e la ristorazione. Chiusa la prima edizione di Gourmet Expoforum. Iniziamo a ragionare sul prossimo.

Consumo di vino. Come cambierà il mercato negli Usa da qui al 2025

Decisivo il contributo della next-generation. Ecco il report di Wine intelligence che prevede una crescita dei consumatori abituali di vino tra gli abitanti statunitensi. 

Professione barista: Maurizio Valli e il suo Bugan Coffee Lab

La rivista specializzata nei bar italiani di qualità ha decretato i numeri uno nel settore del caffè dell'anno 2015. Ad aggiudicarsi il premio come barista dell'anno, il bergamasco Maurizio Valli.

26 novembre 2015

Mercato in fermento a circa un mese dall'esordio del nuovo sistema di autorizzazioni. Tensione sui prezzi: fino a 15 mila euro per un ettaro. Chi vende e chi compra? 

In viaggio. Piccole delizie di Puglia in provincia di Bari

La provincia di Bari offre simpatici spunti gastronomici divertenti che offrono una rilettura territoriale di materie prime importanti o tradizionalmente povere.

Extravergine. L'Oliveto Italia rialza la testa: +50% di produzione olivicola e grande qualità

Segno + per quasi tutte le regioni e previsioni qualitative che fanno ben sperare per il nostro oro verde. 

Vins Extrêmes 2015, la due giorni dei vini d'alta quota

Panorami mozzafiato, ambientazioni da kolossal hollywoodiano e poi i vini, quelli eroici d'alta quota. Ecco come è andata la prima edizione di Vins Extrêmes

Cioccolato tradizionale e cioccolato crudo. Il derby finisce in pareggio

Una sfida all'ultima tavoletta, al Lingotto di Torino, Gourmet Expofrum ha ospitato un incontro tra due grandi cioccolatieri piemontesi: Guido Gobino e Guido Castagna.

Preparati a un Natale di gusto

A  Città del gusto c’è già aria di festa: la Scuola di cucina ha in serbo  una marea di sorprese per preparasi a un Natale di gusto. 7 appuntamenti dal 2 al 17 dicembre 2015

Elle a Tavola chiude. Compleanno amaro per il food magazine di Anna Bogoni

Crisi della carta stampata, emorragia di lettori, e tutto si sposta sul web. A farne le spese anche Elle a Tavola, costola dedicata al cibo e al lifestyle della celebre rivista francese, che chiude a due anni dalla prima uscita...

Michelin Spagna e Portogallo 2016. Edizione avara di stelle e il Mugaritz resta a due

Gli ispettori della Rossa fanno mancare alla Spagna il riconoscimento più atteso: niente festeggiamenti sperati in casa Aduriz. Ancora 8 ristoranti in vetta, mentre sale di due unità il computo dei bistellati. Prima stella per Hoja Santa, format messicano firmato...

A B Cheese: Eleonora Baldwin e i formaggi. Vol. 2. Fiordilatte e Provolone del Monaco Dop

Eleonora Baldwin continua il suo tour caseario per l'Italia dei formaggi di qualità. La protagonista di A B Cheese su Gambero Rosso Channel è ancora una volta in Campania, per svelarci i segreti di Fiordilatte e Provolone del Monaco.

Cuisine & Confessions a Roma. Acrobazie in cucina sul palco del Teatro Brancaccio

La compagnia canadese Les 7 doigts de la main arriva a Roma con lo spettacolo di teatro circense ispirato dal mondo della cucina e dalla dimensione sociale e familiare del cibo. On stage acrobazie, ricordi, confessioni. E una cucina funzionante! 

Gourmet-Expoforum Report. Terza giornata al Lingotto di Torino

L'ultima giornata del forum dedicato agli operatori del settore della ristorazione ha toccato molti argomenti sviluppati in diverse tavole rotonde. Ma in ognuna sono emersi, con forza, alcuni temi ricorrenti. E proprio su questi abbiamo voluto ragionare.

Sfood a Torino. 100% vegano e non convenzionale: proposte di ristorazione cruelty free

Aperto da qualche giorno nel centro della città, Sfood è frutto di un progetto di vecchia data, che si concretizza nello spazio di via degli Artisti, tra cucina vegan e raw, degustazioni insolite, conferenze e discipline olistiche. 
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