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Appunti di degustazione. Bollinger: storia e assaggi di uno dei grandi nomi dello Champagne

In visita da Bollinger tra assaggi di grandi bottiglie e visite guidate, per scoprire la storia e i metodi di produzione di una della più importanti maison di Champagne.

Napoli e il gelato

Dai fasti del passato ai giorni nostri…Cornetto, sorbetti, stecco gelato. Forse non tutti sanno che la vera capitale del dessert gelato nell’Ottocento fu Napoli.

United Food of Milano. L’estate di Don Pasta alla Cascina Torrette con nonne, cuochi resistenti, detenuti

Cucina, arte, musica, performance e tanti ospiti affolleranno l’estate di Mare Culturale Urbano, il nuovo polo creativo sorto alla periferia della città in una vecchi cascina agricola. Qui Don Pasta organizza 7 incontri dedicati al cibo e al suo ruolo...

Stabia Wine Event 21 giugno 2016

Percorsi enogastronomici a Castellammare di Stabia

Sapori dal Messico. La nuova serie

Diana Beltran è il Messico della cucina italiana. Da ormai 25 anni stabilita nella capitale, gestisce il suo ristorante con grande successo.

Eridania passa a Cristal Union. Lo storico zuccherificio italiano in mano ai francesi

Paga la crisi del settore e il provvedimento dell'Ue per la liberalizzazione del mercato dello zucchero in territorio comunitario il gruppo Maccaferri fino a oggi alla guida (partecipata dal 2010) dello zuccherificio genovese fondato nel 1899. Ecco cosa succederà ora. 

Sistema Prosecco, non si fermano le frodi, oltre 400 casi segnalati in 2 anni

La tutela costa 500 mila euro l'anno. I Consorzi: “Azione efficace contro i falsi”. Il Sistema messo in atto contro le frodi funziona. I casi segnalati? Falso prosecco alla spina, in lattina o rosè. 

Videoricetta: Norma dentro i paccheri

Il tipico condimento a base di pomodoro e melanzane in questo caso non è all'esterno della pasta bensì all'interno del pacchero. 

Soup for Syria: una raccolta di ricette di grandi chef per sostenere i rifugiati

Un libro di cucina per aiutare i meno fortunati: il progetto Soup for Syria raccoglie le ricette di 80 chef internazionali per sostenere i rifugiati della Siria e ricordarci che l'emergenza continua. 

I Prodotti del mese. Luglio

“Luglio, col bene che ti voglio vedrai non finirà”. E allora godiamoci i colori e i sapori irresistibili dell'estate. Largo a melanzane, peperoni, zucchine e poi pesche e cocomeri.  

Versi di vini. Stéphane Mallarmé e Paul Verlaine

Di corsa tra secoli e poesie arriviamo fino sulla soglia del '900 con i poeti maledetti. Il simbolismo nelle loro liriche e il disordine travagliato delle loro vite ne fece icone di sregolatezza romantica.

I segreti del turismo enogastronomico. I profili psico-culinari del viaggiatore: l'Italia si difende bene

Food Travel Monitor è un report sul turismo enogastronomico: 11 Paesi per un'indagine che analizza gusti e desideri dei viaggiatori mossi dalla passione per il cibo. E l'Italia è molto apprezzata. 

Videoricetta. Sfogliatina alle ciliegie di Igles Corelli

Pasta sfoglia, crema pasticcera e ciliegie. Con la cucina circolare di Igles Corelli

Le erbe aromatiche di FOO'D. Davide Oldani seleziona i migliori prodotti per la spesa di casa

Aveva già scommesso sul burro di un'azienda lombarda, poi è stata la volta dei Salumi Pasini. Ora anche erbe aromatiche e spezie selezionate dallo chef di Cornaredo sono in vendita con il marchio Foo'd. 

Un week end a Bordeaux. Consigli utili per chi non vuole perdere la sfida Italia-Germania

Sono tanti i tifosi azzurri arrivati nella cittadina francese affacciata sull'Atlantico per sostenere la Nazionale ai quarti di finale. Ecco i nostri suggerimenti gastronomici (e non solo). 

Mappamondo 4.0 a Torino. Cucine dal mondo e street food al Borgo Medievale

La manifestazione ideata da Vittorio Castellani è dedicata al tema del viaggio, anche in cucina. Ospiti del Borgo Medievale le cucine di India, Perù, Messico, Iran e tante altre suggestioni gastronomiche, tra il suq delle spezie e il cibo di...

Mangiare in riva al mare. 12 Indirizzi per l'estate 2016

Dove mangiare in riva al mare? Se non volete rassegnarvi al panino sbocconcellato in spiaggia, segnatevi questi indirizzi: 12 imperdibili tavole di mare per mangiare (e bene) a un passo dalla sabbia, dalla Liguria alla Sicilia, dalla costa adriatica e...

Sul McDonald's di Piazza Duomo a Firenze. La parola a Leonardo Romanelli

La disfida ingaggiata dal comune di Firenze con la multinazionale americana in difesa della qualità e del decoro rasenta il paradosso. Ci spiega perché Leonardo Romanelli. 
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