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Liguria Gourmet. Il circuito che valorizza l'identità gastronomica regionale. Dal marchio a Facebook

70 ristoranti in difesa della tradizionale gastronomica regionale, un marchio che li certifica e li riunisce in circuito di valorizzazione, per la promozione turistica del territorio e la tutela della ristorazione tipica e delle eccellenze locali. Ora anche su Facebook,...

Liguria Gourmet. Il circuito che valorizza l'identità gastronomica regionale. Dal marchio a Facebook

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Lo street food del contadino. Il via libera della legge: gli agricoltori potranno vendere prodotti cucinati e trasformati

Tra le misure per la valorizzazione del settore agricolo, la manovra 2018 dà agli agricoltori l'opportunità di vendere direttamente al consumatore prodotti trasformati e cucinati, anche in modo itinerante. E Coldiretti festeggia per il via libera allo street food contadino. 

Il futuro del Marchesino. Altri 10 anni per il gruppo Marchesi. Ma cos’è stato il ristorante alla Scala?

Al debutto, nel 2008, il ristorante milanese di Gualtiero Marchesi alla Scala voleva essere un nuovo trampolino di lancio dopo l’addio a Erbusco e la delusione stellata. Un luogo dove rappresentare i fasti del passato, con l’idea di proiettarsi nel...

Il futuro del Marchesino. Altri 10 anni per il gruppo Marchesi. Ma cos’è stato il ristorante alla Scala?

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Fuga di Capodanno. 18 indirizzi dove mangiare e dormire

[caption id="attachment_143216" align="alignnone" width=""]Vista del Don Alfonso[/caption] È l'evoluzione dell'esperienza enogastronomica. Che supera l'idea del comfort food per addentrarsi nel campo del comfort a tutto tondo. Sono infatti molte le realtà che uniscono l'esperienza gastronomica alla comodità del pernottamento, un...

Fuga di Capodanno. 18 indirizzi dove mangiare e dormire

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Gualtiero Marchesi. Il primo incontro con il Maestro, la sua eredità, gli insegnamenti

Ognuno ha un ricordo, un dettaglio, una cameo che porta con sé. Dell'incredibile vicenda di Gualtiero Marchesi, cuoco, mentore, anticipatore della cucina italiana, che ci ha lasciato il 26 dicembre.

Gualtiero Marchesi. Il primo incontro con il Maestro, la sua eredità, gli insegnamenti

Ognuno ha un ricordo, un dettaglio, una cameo che porta con sé. Dell'incredibile vicenda di Gualtiero Marchesi, cuoco, mentore, anticipatore della cucina italiana, che ci ha lasciato il 26 dicembre.

Rotten su Netflix. La crime series che indaga tra le truffe del cibo. 6 episodi da gennaio 2018

Prodotta da Zero Point Zero, la serie sarà disponibile in esclusiva su Netflix dal 5 gennaio. Un format di denuncia, in 6 episodi tematici girati a partire da scandali e meccanismi corrotti dell’industria alimentare americana e globale. L’obiettivo? Stimolare il...

Il panettone del giorno dopo: alcune idee per mangiare (e riciclare) il lievitato del Natale

È il re della tavola natalizia, ma se avanza? Ecco come valorizzarlo in gustose preparazioni salate, con i consigli di Nicola Di Tarsia e della pizzeria Sancho.

Cresce il consumo di spumanti made in Italy. A Natale 240 milioni di bottiglie

Le stime di Uiv e Ismea per le festività portano un po' di ottimismo. L'export è in doppia cifra e sulla spumantistica l'Italia sta guadagnando spazi a livello globale. Tuttavia, il settore vino non può contare solo sulle performance del...

Cresce il consumo di spumanti made in Italy. A Natale 240 milioni di bottiglie

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È morto Gualtiero Marchesi. Addio al Maestro della cucina italiana

Se n’è andato a Milano, dov’era nato nel 1930, malato da tempo, eppure mai stanco di lanciarsi in nuovi progetti. Gualtiero Marchesi ha attraversato da protagonista 40 anni della cucina italiana, e l’ha rivoluzionata da pioniere qual è stato, uomo...

Il Polo Del Gusto di Stefano Boeri: la testimonianza dei ristoratori di Amatrice in un video

Un progetto operativo dalla scorsa estate, grazie ai fondi raccolti da Corriere della Sera e TG La 7, su iniziativa di Stefano Boeri Architetti: a più di anno dal terremoto, attraverso un video di 12 minuti Il Polo Del Gusto...

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Ricette delle feste. La Svizzera di Pietro Leemann e la ricetta della fondue

Natale uguale tradizione? Sì, certo; ma chi l'ha detto che deve necessariamente essere la nostra? Abbiamo chiesto ad alcuni chef stranieri che lavorano sul nostro territorio di raccontarci un po' dei costumi dei loro paesi di origine. E di darci...

Ricette delle feste. La Svizzera di Pietro Leemann e la ricetta della fondue

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