Luglio 2018 del Gambero Rosso, numero 318. Di cucine ipertecnologiche e altre storie

Come la tecnologia sta cambiando il mondo della cucina professionale? E il settore alimentare tout court? Tra chef e giovani imprenditori illuminati è il food tech uno dei fil rouge del numero di luglio del Gambero Rosso. Ma si viaggia...

La pasta italiana nelle Marche. 15 formati tipici e la ricetta dei vincisgrassi

Le Marche si avvalgono di una cucina solida e robusta, evoluzione delle più semplici ricette contadine e pastorali di un tempo. Come sempre, la pasta svolge un ruolo fondamentale nella tavola locale. I formati regionali e una golosa ricetta. 

Pianoalto a Roma. Le ragazze di Pianostrada salgono in terrazza: aperitivo e cena con vista sul Tevere

Debutta il 9 luglio l'ultima scommessa del team tutto al femminile che negli ultimi 4 anni ha costruito il proprio successo sul mix di buona cucina e perfetta ospitalità. Due piani tra sala e terrazza sul Lungotevere Portuense per crescere...

La Pianetta. La pizza al mattarello di Sami El Sabawy a Palidoro, con la benedizione di Gabriele Bonci

Alla Pianetta di Palidoro Sami El Sabawy, formatosi alla scuola di Bonci, rilancia la pizza romana, stesa al mattarello

Cammino nelle Terre Mutate. Alla scoperta delle tradizioni artigianali nelle regioni colpite dal sisma

A quasi due anni dal sisma che ha sconvolto l'Italia Centrale, un itinerario insolito fa tappa in tutti i territori colpiti, facendo luce sulle produzioni artigianali locali. Gioielli, tessuti e tanto buon cibo. A dimostrazione del sostegno continuo che a...

Le Cattive of Tasca d’Almerita opens in Palermo. Wine, coffee and cuisine at renovated Palazzo Butera

Originally a monumental restoration project initiated by Francesca and Massimo Valsecchi to restore the charm of the residence of Princes of Butera, will soon become a museum space open to the public. And the partnership with Tasca d'Almerita will guarantee...

L'oste Giorgione a Cesena per “Degusta con il talent”

Lunedì 2 luglio i suoi fan potranno incontrarlo e assaggiare i suoi piatti presso l’Anita Locanda e Bistrot (San Carlo di Cesena, alle 19)

Estate 2018 in cantina. Musica, arte e cibo tra le vigne della Toscana

Sono molte le tenute vinicole che in Toscana aprono le porte al pubblico per raccontare come vino, arte e cibo possano valorizzarsi l'un con l'altro. In Maremma estate ricca di appuntamenti serali tra Petra, Val delle Rose e Rocca di...

Il miglior olio del Trentino Alto Adige. La produzione regionale e le aziende

Un'azienda eco-sostenibile, con energia autoprodotta, pannelli solari e un sofisticato sistema di recupero degli scarti. I progetti di OlioCru a Riva del Garda, fra le migliori azienda olivicole trentine. 

Torino. Nasce la Scuola di Alta Gelateria Italiana di Roberto Lobrano e Alberto Marchetti

Nasce a Torino la Scuola di Alta Gelateria Italiana, una scuola destinata a chi è già gelatiere o a chi lo vuole diventare, partendo da un’approfondita formazione sulle materie prime. 
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