Archives 07/2018

In viaggio. Il dietro le quinte di un resort nelle Maldive

[caption id="attachment_147853" align="alignnone" width=""]Cocoon Maldives[/caption] Siamo stati in uno dei più bei resort delle Maldive per curiosare dietro le quinte. Siamo andati nelle cucine, nelle celle frigo, nel laboratorio di panificazione e abbiamo intervistato lo chef Giovanni De Ambrosis che ...Leggi altro

Lug. 02 2018

Tutti vogliono fare impresa nello street food. Mille attività in più in 5 anni, largo agli under 35

Stando ai dati analizzati da UnionCamere, tra il marzo 2013 e il marzo 2018 in Italia è stata avviata un'attività di ristorazione su ruote a giorni alterni. Con Milano e Roma a guidare la carica delle cucine ambulanti, il business ...Leggi altro

Lug. 02 2018

Prodotti del mese. Luglio: le melanzane e la ricetta di Angelo Sabatelli

Nei mesi più caldi arrivano gli ortaggi più gustosi, per esempio le melanzane, uno di quei prodotti amati anche da chi non va molto d'accordo con le verdure. Anche perché si prestano a infinite interpretazioni, ricette gustose e saporite. Noi ...Leggi altro

Lug. 02 2018

Filari Dispari a Brescia. Il racconto del vino e del territorio in un originale format di ristorazione

Il locale ha inaugurato poco più di un mese fa nel centro di Brescia, ma il progetto di Serena Bonetti e Luca Ferremi è molto più strutturato, e scommette pure su e-commerce e visite in cantina. L'obiettivo? Far conoscere vini ...Leggi altro

Lug. 01 2018

Dove mangiano gli chef in vacanza. I ristoranti del cuore di Andrea Papa

Le ferie estive si avvicinano e, per gli organizzatori di vacanze last-minute, continuiamo la nostra indagine sui migliori ristoranti da provare al mare o in montagna (e qualcuno anche in città). A indicarceli, gli addetti ai lavori in persona: i ...Leggi altro

Lug. 01 2018

Videoricetta. Cannoli doppia farcitura al tè matcha di Hiro

Una ricetta semplice e genuina, ideale anche per i più piccoli, perfetta per merenda. Lo chef Hiro in questa puntata mostra come realizzare i cannoli doppia farcitura con te matcha.

Lug. 01 2018
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