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Poco più di due anni fa il carcere minorile di Palermo cominciava a sfornare i primi biscotti. Due anni dopo il percorso di avviamento professionale seguito dall'associazione Rigenerazioni si è rivelato vincente. E conferma la bontà (in tutti i sensi)...

La dura vita dei publican di oggi e di ieri raccontata da uno dei protagonisti del mondo brassicolo italiano. Manuele Colonna, creatore di Ma Che Siete Venuti A Fa', Eurhop e il FrankenBierFest, autore di libri e attivista birrofilo.

Periodo di premiazioni e classifiche senza soluzione di continuità: la guida Michelin dedicata alla Bay Area californiana porta in dote due new entry a tre stelle, e una è l'Atelier Crenn, avamposto francese in America. Intanto anche La Liste 2019...

Ristoranti italiani all'estero: sono lontani i tempi in cui la cucina tricolore fuori dalla Penisola era una trappola per nostalgici. Oggi invece si possono trovare una buona pizza o una carbonara gustosa, gustare piatti d'autore, attingere da cantine monumentali dove...

Puzza come poche cose al mondo, il durian in Asia però è una vera prelibatezza. Lo abbiamo provato, muniti di guanti, nel mercato di Chinatown a Singapore.

Si chiama Bullipedia, ed è una collezione di volumi enciclopedici su diversi temi della gastronomia, nata per volontà di Ferran Adrià. L’ultimo pubblicato è Coffee Sapiens, una vera Bibbia del caffè che tratta l’argomento secondo un sistema innovativo. Ne abbiamo...

Vini fermi sempre più fermi, sparkling sempre più “frizzanti”. E intanto la Cina smette di crescere. Da wine2wine, le stime sul commercio vitivinicolo nel mondo.

Italia, Cipro, Croazia, Francia, Grecia, Slovenia, Spagna e Svizzera. Custodi di una tecnica agricola che ha influenzato le produzioni e il paesaggio. E che consente di prevenire il rischio idrogeologico. 

Due casi su tutti, due giovani startup che in poco tempo hanno sbancato sui canali social, raggiunto fatturati importanti, attirato grandi investimenti. E ora puntano a moltiplicarsi rapidamente diffondendo il verbo di una ristorazione veloce, ma di qualità, made in...

10 panini e 3 bruschette, così Alessandro Frassica lancia sulla scena moscovita il suo 'Ino. La panineria che è stata tra le prime insegne a proporre ricette d'autore e prodotti di grande qualità tra due fette di pane.

L'ultimo numero dell'anno del Gambero Rosso è dedicato alla tavola delle feste – con la classifica dei pandori e i consigli per la scelta degli champagne – ma non solo. In viaggio tra ricordi d'infanzia (l'universo tra mito e realtà...

80 anni e non sentirli, è proprio il caso di dirlo. L’iconico marchio di macchine da caffè Gaggia festeggia in grande, lanciando una nuova linea di macchinari di ultima tecnologia. E non finisce qui. Tutte le novità dell’azienda. 

Bruxelles rinnova l'utilizzo del rame in agricoltura, con un piccolo abbassamento delle dosi consentite: 28 kg distribuiti in 7 anni. Ma esistono oggi delle soluzioni alternative e sostenibili dal punto di vista economico per chi coltiva in regime biologico? Dagli...

Sono stati anni intensi, a Bologna, alla guida di un progetto che ha ripensato il modo di proporre la pizza in teglia in città. Ma Michele Leo, campano di nascita, ha sempre portato nel cuore la pizza napoletana. E ora...

Presentata allo Sheraton di Roma la guida Berebene 2019, vademecum al vino di qualità a piccoli prezzi. Le foto della giornata, con i premiati e la grande degustazione aperta al pubblico.

La cucina di Mauro Uliassi è un raffinatissimo percorso di panorami, memoria, sapori e suggestioni. Quelle del mare, che è appena a un passo, e quelle di terra, con uno straordinario menu di cacciagione.

Fragrante e profumata, croccante al punto giusto, è lei la regina indiscussa dell'arte bianca capitolina: la pizza a taglio, un prodotto sul quale gli artigiani della città continuano a specializzarsi sempre di più. Ecco le insegne da non perdere.  

Tante tavole francesi, tra cui il nuovo tristellato L’Osier, nel palazzo Shiseido. Ma anche un ramen bar, il terzo in città, che conquista la prima stella. E in generale un numero altissimo di indirizzi stellati – ora a quota 230...