Unforgettable a Torino. Christian Mandura e il menu Il Vegetale al centro

Da qualche mese, a Torino, il giovane chef Christian Mandura ha dato forma al suo originale progetto di ristorazione. E per l'estate debutta con un menu tutto dedicato al mondo vegetale. Siamo andati a provarlo.

Fagioli: valori nutrizionali, ricette, varietà, storia. Tutto quello che c'è da sapere

Antichissimi, ricchi di valori nutrizionali, versatili, sazianti ma, soprattutto, buonissimi. Sono loro, i fagioli.

LSDM 2019 a Paestum. Il futuro della cucina: etica, sostenibilità, estetica. Il programma del congresso

Quest'anno il congresso ideato da Barbara Guerra e Albert Sapere va in scena in autunno, all'inizio di ottobre, con una due giorni che porterà al Savoy Beach Hotel di Paestum 34 chef, ma anche pizzaioli, professionisti di sala e artigiani...
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