Warning: Undefined variable $title in /var/www/grweb_wp/current_academy/wp-content/plugins/oxygen/component-framework/components/classes/code-block.class.php(133) : eval()'d code on line 34

I ristoranti “centenari” di Madrid dichiarati spazi culturali e turistici di particolare importanza

Sono dodici insegne, con una storia che in alcuni casi affonda le radici al XVIII secolo. Dodici ristoranti ancora in attività, custodi di tradizioni gastronomiche e testimoni di avvenimenti di importanza storica e culturale. Per questo ottengono un riconoscimento ufficiale.

Mu Dimsum: il ristorante con la miglior offerta di vini al bicchiere in Italia

Mu Dimsum è il ristorante cinese con carta dei tè, drink list originale e cantina con la miglior offerta di vini al bicchiere d'Italia.

Gambero Rosso N. 349 Febbraio 2021

Esiste una terza via tra chi non mangia carne per motivi etici ed ecologici e tra chi la mangia senza farsi troppe domande: quella di chi mangia carne in maniera "sostenibile".

Food delivery sì, ma in taxi. A Milano e Roma qualcuno coinvolge i tassisti per le consegne ai clienti

Per ora ancora pochi ristoratori hanno pensato a usufruire della possibilità, stringendo un sodalizio con i tassisti per recapitare il cibo ai propri clienti. Ma la formula ha diversi vantaggi: offre un servizio capillare e sicuro, e sostiene una categoria...

Madre Project a Milano. Il crowdfunding per la Scuola del Pane con Davide Longoni a Chiaravalle

L’organizzazione no profit Terzo Paesaggio, con Davide Longoni, progetta di aprire una scuola del pane nella campagna di Chiaravalle, alla periferia sud di Milano. Per realizzarla parte il crowdfunding che permetterà di accedere al co-finanziamento del Comune.

Loste Cafè a Milano. La scommessa di Stefano Ferraro e Lorenzo Cioli, in arrivo dal Noma

Caffetteria con pasticceria di impostazione scandinava, ma anche wine bar, con l’asso nella manica – un forno a legna! – per pane e focacce. Il primo progetto milanese di Stefano Ferraro e Lorenzo Cioli è solo il preludio all’apertura di...

Compagnia della Genziana: nasce l’associazione che tutela gli amari abruzzesi artigianali

Genziana, ratafìa, centerbe… lunga, la lista degli amari abruzzesi. Ma siamo sicuri di saper riconoscere al primo assaggio quelli prodotti con tecniche artigianali? Per farli scoprire ai consumatori nasce la Compagnia della Genziana, un’associazione culturale fondata da un gruppo di...

Una nuova pasticceria di Ernst Knam a Milano: dolci senza glutine e senza lattosio

Ernst Knam apre una pasticceria a Milano con soli dolci senza glutine e senza lattosio, mentre sua moglie Alessandra Mion dà vita al nuovo Frau Knam con una proposta più classica e familiare

Takeve. A Roma arriva una piattaforma delivery gestita da sole donne

Le rider di Takeve stanno scaldando i motori delle loro bici elettriche: mancano pochi giorni al debutto del nuovo delivery in rosa nato dall’idea dell’imprenditrice Evelyn Pereira. I suoi punti di forza? Rispetto per l’ambiente, tutela delle lavoratrici e iniziative...

Diego Vitagliano apre 10Bakery a Bagnoli. Aspettando il bistrot

Il 1 febbraio, sotto alla pizzeria di Bagnoli, Diego Vitagliano inaugura il primo tassello di un nuovo progetto, che comprenderà panificazione, cucina e miscelazione. Si comincia con 10Bakery. Ecco cosa proporrà.

Michel Chasseuil apre il suo Louvre del vino. Ma il biglietto vale 500 euro?

Da oltre cinquant’anni, Michel Chasseuil colleziona bottiglie di vini rari e pregiati, che fanno di lui uno dei collezionisti più celebri al mondo. Presto aprirà il suo Museo Internazionale di Vini Rari a Chapelle Baton. Ma il prezzo d’ingresso è...

Lutto nel vino. Morto Luigi Gregoletto, nome storico del Prosecco, anche di quello col fondo

Ci lascia Luigi Gregoletto, uno dei nomi storici del mondo del vino, a lui si lega la storia del Prosecco col fondo.

Tokyo Panettone. Così il Giappone scopre il grande lievitato (non solo a Natale!)

SI chiama Tokyo Panettone l'associazione che punta a far conoscere il panettone in Giappone attraverso iniziative, degustazioni e webinar.

Gabriele Muro: la mia Procida, Capitale della Cultura 2022

Scoprire gli angoli nascosti, i ristoranti migliori e i piatti tipici di Procida, la Capitale della Cultura 2022. Chef Gabriele Muro ci racconta la sua isola.

Deep Food Space Challenge. La Nasa cerca soluzioni per garantire cibo sicuro e buono agli astronauti

Nutriente, sicuro, appetibile, a impatto zero. E pensato per accompagnare l’uomo nello spazio, durante missioni che possono protrarsi fino a tre anni. Per scovare soluzioni innovative, la Nasa promuove una competizione aperta a team statunitensi e internazionali.

Guida Michelin Gran Bretagna e Irlanda 2021. È l’edizione delle donne (e di Londra)

Due nuove tavole a tre stelle, entrambe a Londra, entrambe guidate da donne. Festeggiano Clare Smyth ed Helene Darroze, ma anche molti ristoranti della capitale inglese

Sake Deli. A Firenze il primo delivery tutto dedicato al Sake

Nasce dall'esperienza di Giovanni Baldini di Firenze Sake, il nuovo progetto Sake Deli, servizio di consegna a domicilio tutto dedicato al fermentato di riso. In attesa di partire con la Scuola Italiana Sake.

Alla ricerca degli ex allievi del Gambero: Marco Mattana di Epiro

Chi sono e cosa fanno oggi gli allievi dei corsi di cucina del Gambero Rosso? Abbiamo frugato tra gli annali della Gambero Rosso Academy per trovar le tracce degli studenti più promettenti.
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram