Gambero Rosso

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Tortellini. Un piatto che oggi torna più che mai alla ribalta, grazie ad inserti creativi che stimolano il dibattito tra puristi e innovatori. A tutto vantaggio del gusto. Leggi tutto

Gambero Rosso N. 351 Aprile 2021
Fagioli all uccelletto - Contorni - Cucina vegetariana
Ricette

Fagioli all’uccelletto: ricetta originale e storia di un piatto tradizionale

Fagioli, olio extravergine d'oliva, pomodoro e salvia: sono gli ingredienti dei famosi fagioli all'uccelletto che compaiono anche ne “La scienza in cucina e ...
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Edicola

Nasce ilgusto.it. Nuovo progetto editoriale multimediale dedicato all’enogastronomia

L’operazione fa capo al Gruppo Gedi, le testate coinvolte sono principalmente Repubblica e La Stampa, che mettono in comune obiettivi, competenze e firme, ...
Carrè di agnello al tavolo di un ristorante
Ristoranti

Riapertura ristoranti. Si mangia al chiuso solo dal 1 giugno, l’Alto Adige anticipa con il green pass

In Alto Adige, i clienti vaccinati, già guariti o tamponati nelle 72 ore precedenti potranno prenotare al ristorante per mangiare anche al chiuso ...
Formaggioteca Terroir. Formaggi e vini a Firenze
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Formaggioteca Terroir. Formaggi e vini a Firenze

Formaggioteca Terroir Siamo in quella che viene ritenuta la rive gauche fiorentina, esattamente nel quartiere di San Niccolò. È qui che in piena ...
Passeggiata in vigna
Enoturismo

Enoturismo. Ecco com’è cambiato in 5 punti

Osservatorio nazionale, digitalizzazione, segnaletica stradale: dopo la legge quadro, ecco cosa manca al settore per essere competitivo. La presentazione del libro di Cinelli ...
Cornish pasty aperta
Street Food

Storia e ricetta del Cornish pasty, lo street food inglese da scoprire

Dei pasticci ripieni perfetti da consumare passeggiando o in attesa del treno: andiamo alla scoperta del Cornish pasty, il fagottino di sfoglia che ...
falafel
Ricette

Polpette vegetali: 8 ricette che non ti aspetti

Di legumi o cereali, le polpette vegetali sono ideali per chi ha scelto di seguire una dieta vegetariana ma non vuole rinunciare alle ...
Formaggi erborinati
Eventi

Cheese 2021 si farà. Appuntamento a Bra con i formaggi a latte crudo alla fine dell’estate

Confermata l’organizzazione di uno degli eventi più attesi e amati del calendario enogastronomico italiano e internazionale, dedicato all’arte casearia. Da Bra arriva l’auspicio ...

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