Agnese Fioretti

Street food dal Piemonte. Un viaggio attraverso il cibo da strada meno conosciuto della regione

Se i riflettori sono da sempre puntati sulle tradizioni della cucina piemontese, si sente invece parlare molto meno dello street food regionale. Scopriamolo insieme, attraverso la sesta puntata della nostra rubrica dedicata al cibo da strada italiano meno noto. E...

Salumi da Re 2018. Tutto sulla salumeria all’Antica Corte Pallavicina, dal ruolo del pizzicagnolo a quello della ristorazione

L’appuntamento con la quinta edizione è dal 7 al 9 aprile. Continuiamo a scoprire gli argomenti che saranno affrontati alla Corte dei fratelli Spigaroli, a Polesine Parmense, tra momenti di confronto e le immancabili degustazioni. 

Street food dall’Emilia Romagna. Un viaggio attraverso il cibo da strada meno noto della regione

Quinta puntata della nostra rubrica dedicata agli street food da scoprire lungo tutto lo Stivale. Ecco quelli emiliani e romagnoli, che vi raccontiamo assieme alla ricetta del batarö.

Street food dalla Campania. Un viaggio attraverso il cibo da strada meno conosciuto della regione

Quarta puntata della nostra rubrica dedicata agli street food meno conosciuti di tutto lo Stivale. È la volta di quelli campani, che scopriamo assieme alla ricetta delle golose graffe.

Cosa sono le minne di Sant’Agata? E il libro che le (rac)conta

Con Giuseppina Torregrossa, autrice de “Il conto delle minne”, andiamo alla scoperta delle cassatine dedicate alla Santa patrona di Catania. Tra tradizioni religiose e leggenda, la scrittrice ci racconta il ruolo che questo dolce ricopre nel romanzo. Oltre alla ricetta...

Street food dal Trentino Alto Adige. Un viaggio alla scoperta del cibo da strada meno conosciuto della regione

  Terza puntata della rubrica dedicata agli street food regionali meno noti. Scopriamo quelli trentini e altoatesini, assieme a una ricetta perfetta per Carnevale.

Street food alla toscana. Un viaggio attraverso il cibo da strada meno conosciuto della regione

[caption id="attachment_143709" align="alignnone" width=""]Panino col lesso di Lorenzo Nigro[/caption] Seconda puntata della rubrica dedicata agli street food regionali meno conosciuti. Andiamo alla scoperta di quelli toscani, assieme alla ricetta di uno storico forno fiorentino.

Street food alla toscana. Un viaggio attraverso il cibo da strada meno conosciuto della regione

[caption id="attachment_143709" align="alignnone" width=""]Panino col lesso di Lorenzo Nigro[/caption] Seconda puntata della rubrica dedicata agli street food regionali meno conosciuti. Andiamo alla scoperta di quelli toscani, assieme alla ricetta di uno storico forno fiorentino.

A Capodanno come vuoi: ecco i panettoni gastronomici da portare in tavola per il Cenone

Artigiani e pasticceri oltrepassano sempre di più le frontiere del dolce. Dal plancton all’aglio candito, dagli ingredienti dell’amatriciana a quelli di cacio e pepe, vediamo come il classico lievitato natalizio può essere trasformato in un prodotto da consumare tutto l’anno,...

A Capodanno come vuoi: ecco i panettoni gastronomici da portare in tavola per il Cenone

Artigiani e pasticceri oltrepassano sempre di più le frontiere del dolce. Dal plancton all’aglio candito, dagli ingredienti dell’amatriciana a quelli di cacio e pepe, vediamo come il classico lievitato natalizio può essere trasformato in un prodotto da consumare tutto l’anno,...

Il panettone del giorno dopo: alcune idee per mangiare (e riciclare) il lievitato del Natale

È il re della tavola natalizia, ma se avanza? Ecco come valorizzarlo in gustose preparazioni salate, con i consigli di Nicola Di Tarsia e della pizzeria Sancho.

Street food alla siciliana. Un viaggio attraverso il cibo da strada meno conosciuto dell’isola

Arancini, pane e panelle, sfincione. E poi? Una nuova rubrica racconta le pietanze “da passeggio” italiane, andando oltre quelle più note. Cominciamo con la Sicilia. E con una ricetta perfetta per la Vigilia di Natale.

Street food alla siciliana. Un viaggio attraverso il cibo da strada meno conosciuto dell’isola

Arancini, pane e panelle, sfincione. E poi? Una nuova rubrica racconta le pietanze “da passeggio” italiane, andando oltre quelle più note. Cominciamo con la Sicilia. E con una ricetta perfetta per la Vigilia di Natale.

A Natale tutti chef (o pizzaioli): i kit gourmet da mettere sotto l’albero

Dall’amatriciana di Cristina Bowerman alla pizza di Gabriele Bonci. Ecco alcune confezioni a prova di vero foodie, contenenti gli ingredienti (selezionatissimi) con cui cimentarsi ai fornelli di casa nella preparazione di ricette d'autore.

A Natale tutti chef (o pizzaioli): i kit gourmet da mettere sotto l’albero

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La scarpetta è pronta: Cesarina Pasta porta a San Diego le fettuccine (servite in una coppa di pizza)

L’idea è di due ragazzi romani, che la propongono nei Farmers Market californiani. Un mix di radici italiane, ricette che vanno incontro al gusto americano, ingredienti di qualità e accortezze green

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Cosaporto? A Roma ci pensa il delivery dei regali (gourmet)

Dolci, gelato, vino, ma anche oggetti per la casa: la start up capitolina partita a maggio garantisce consegne a domicilio in tutta la città. Tra pochi partner selezionati con cura, approccio “tailor made” e novità già in cantiere.
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